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【大纪元9月20日讯】自由时报记者庄育凤／专题报导
“台湾农业一定要升级与转型，农产品经过加工，附加价值才会高”，四湖乡弘阳食品公司董事长谢奇峯坚持这样的想法，积极研发，将薏仁制成素肉干、南瓜做成香松，不断提高农产品附加价值，增加农民收入。
荤转素 谢奇峯新版图
现年42岁的谢奇峯，23岁接掌家族事业，带领公司从生产肉松、肉脯的荤食产业，转型生产素食产品。由于用心经营，公司业绩蒸蒸日上，厂房从50几坪扩充到近8000坪，生产线24小时都在运转，外销网络遍布全球。
靠研发 低成本高收入
在素食产业交出亮丽成绩单的谢奇峰，近年来积极投入健康食品研发。他说，公司所生产的素肉产品，使用的原料是每公斤价格不过几块钱的黄豆，但经过加工制成素肉后，价值立刻翻了数倍，素肉的启发，也让他想到，若其他农产品能如法炮制，应可提升附加价值，增加农民收益。
于是，谢奇峯积极研究，开发出以薏仁及黄豆为主要原料的产品，口感与肉干很接近，不仅吃素的人可食用，还具有稳定血脂肪功效，市场反应颇佳。由于该工厂位于四湖乡，乡内盛产南瓜，谢奇峯最近也以南瓜为原料，开发出“南瓜香松”，让民众当作休闲食品，兼降低血糖、维护摄护腺的健康。
谢奇峯说，这两项产品都刚上市，消费者能否接受，仍待市场考验，若能顺利打开销路，未来将透过与在地农民契作模式经营，既照顾农民，又确保原料新鲜度与品质。
他说，台湾地狭人稠，可使用土地有限，无法像国外大面积生产，降低成本，唯有透过技术研发，朝高附加价值农业发展，加强行销，台湾农业才会有竞争力。
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