台观光工厂成为糕饼业新兴蓝海策略

【大纪元9月3日报导】(中央社记者韩婷婷台北三日电)台湾结婚率降低，加上少子化，糕饼业市场规模逐渐萎缩，业界急需突破瓶颈，上、下游策略联盟掌握通路为各家角力主战场，而转型成为观光工厂则为业界新兴蓝海策略。

台湾每年结婚对数逐年下滑，出生率减少，加上外籍配偶兴起，造成喜饼产业市场规模缩小，业者竞争更形激烈；在规模及毛利下降双重打击下，厂商无不在价格、包装、品牌以及服务人员、促销赠品等传统策略面下功夫，争抢台湾喜饼每年约20亿元的市场。

今年迈入50周年的大黑松小俩口总经理邱义荣另类思考，积极转型发展观光工厂，上半年业绩逆势成长，颇让业界跌破眼镜，也为老企业觅得新市场。

邱义荣斥资数千万元，将位在土城占地五百余坪厂房规划为观光工厂，这项转型策略每月除为工厂带进8000人次游客，创造数百万元业绩外，对品牌形象与产品认知的延续价值更逐渐出现，新推出的天赐良缘喜饼上半年业绩即较去年同期成长二成以上。

观光工厂是由台湾经济部工业局中部办公室积极推动的政府政策，将全省具有独特产业历史文化，并有意愿转型升级的工厂，藉由整体再发展的设计规划，结合艺术文化、教育学习、观光休闲等全方位的崭新经营模式整合行销，成为观光工厂，塑造寓教于乐功能，满足多元化市场需求，目前全省计有24家传统厂商完成辅导。