【大纪元10月5日讯】Harvie’s started创立于公元1770年，是苏格兰最早成立的三大合法酒厂之一。历经十五代的家业传承，为了追求更丰富更纯净的口感，始终坚持恪遵以下四大原则：1.只在冬天酿造、2.只在雪莉酒橡木桶内熟成、3.维持12°C左右的低温存放方式、4.不能曝露在比苏格兰冬天的黄昏更亮的光线下。
苏格兰威士忌是全球销售量最大的烈酒，每年全球销售量高达十亿瓶，且每年呈现平稳成长现象。随着金砖四国(巴西、俄罗斯、印度、中国)的“经济开发”导致需求上升，苏格兰威士忌出现前所未有的变化：2007前半年威士忌同业市场价格飙涨了约二至三倍。
一些 OEM 品牌因采购不到或价格太高而瞬间消失。酒厂纷纷扩大产能，盖新酒厂，然而这些产能要能提供十二年威士忌，至少还得等到十二年之后，因此无法立即解决中短期供给不足之现象。
2007年当中先后传出宣布要增加产能或盖新酒厂的消息，例如：Barcardi投资约台币 170亿、Diageo 投资约台币 70 亿、William Grant 投资约台币7亿，而近十年，透过酒厂间的收购、合并，及大财团有计划的收购并关闭酒厂，整个产业已形成非常典型的寡占市场，更有利于操控价格。
在1997年市场的最大厂与第二大厂United Distillers & Vintners (旗下拥有 Johny Walker 等品牌) 及 Grand Met 合并成为 Diageo。2001年市场的第二大厂 Segram (旗下拥有 Chivas 等品牌)被 Pernod Ricard及 Diageo分开收购而解体消失。
2005年, 当时的第二大厂 Allied Domeq (旗下拥有 Ballantine 等品牌) 被 Pernod Ricard 收购而消失，在在显示苏格兰威士忌日渐形成寡占市场，财团控制供给的趋势。
全球化投资趋势
原桶威士忌 增值获利高
成下一波热门投资标的
在全球经贸频繁的今天，让消费者在无形之中与世界接轨。所以，随着全球化的浪潮，投资全球化的趋势亦不容小觑。相较于上一波红酒投资的热潮，哈维特国际总经理何裕宏指出，所有苏格兰Single Single Malt Whisky必须经过“苏格兰威士忌协会”认证核可且仅见于拍卖会中，相对的也较投资红酒更有保障。
而Single Single Malt之于苏格兰威士忌就如同法国波尔多区（Bordeaux）五大酒庄出产的高档红酒其地位相当，最具投资价值。Single Single Malt是威士忌中的最高等级，产量相当稀有，更显其收藏价值与值得投资的特性。
由于苏格兰威士忌的投资市场较为封闭，与葡萄酒的开放市场大不相同，而威士忌产量稀少且独特，因此投资苏格兰威士忌的增值获益空间较高。
哈维特国际总经理何裕宏强调，为了保存Single Single Malt(原桶单一纯麦)的最佳状态，购买后的橡木桶必须继续存放在苏格兰当地，理由是苏格兰得天独厚的气候环境，最适合威士忌的陈年，也才能酿造出最佳的口感与风味。
在这段期间，哈维特国际将有专人负责纪录橡木桶的状态，如买主有需要，将会每年寄一瓶Sample以供确认。而买主在购买SPEY原桶单一纯麦橡木桶后，即可拥有橡木桶的所有权，因此橡木桶已经登记于买主的名下并被存放于苏格兰政府核准的保税仓中，以买主的名义投保火险、窃盗险等，保障消费者权益。
为了保障酒桶的安全，哈维特国际选择全球知名的“MARSH美商达信保险经纪人股份有限公司”来承保消费者所购买的SPEY单一纯麦威士忌酒桶，保险项目主要为火险以及窃盗险，且均以消费者的名义投保，提供消费者100%的安全保障。@*
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