香煎鸡肉串

主料： 鸡脯肉、彩椒、洋葱、樱桃番茄、西兰花

配料：盐、料酒、白糖、胡椒粉、蚝油、酱油、干淀粉

制作：

(1)、鸡脯肉洗净切小块，用盐、料酒、白糖、胡椒粉、蚝油、酱油、干淀粉拌匀腌制1小时以上入味。

(2)、彩椒、洋葱洗净切块，西兰花洗净掰成小朵。

(3)、竹签洗净，在淡盐水中浸泡10分钟捞出。

(4)、取一根竹签，先串一朵西兰花，再交替串鸡肉、彩椒、洋葱，竹签头上预留1厘米。其它依次串好。

(5)、平底锅烧热，加橄榄油烧至5成热 ，放入鸡肉蔬菜串煎熟。

(6)、最后在竹签上串上小番茄即可。

关键：

1、煎鸡肉串火一定不能太大，鸡肉很容易熟，不可煎过火而失去滑嫩的口感。

2、因为是外带食品，小番茄不用煎，否则不好带。

(来源:搜饭网)