2008全国灯会于2月21日在南科特定区举办，南县府空前地整合知名的国际兰花展、盐水蜂炮丰富旅游资源，此举必然挑动游客的玩乐神经。近日来新加坡旅行业者及日台观光协会关西支部已到台南县进行考察活动，以便推出结合灯会活动的套装旅游行程，咸认为南瀛旅游景点丰富有看头。
古代的台湾曾经被称为瀛洲，意指海上一个仙洲、美丽的岛屿；台南县是先民最早登陆落脚开垦处，称得上台湾南部最美丽、丰腴的地方，雅称为南瀛。南瀛幅员辽阔，难得兼具山海之美，风情万种的水库埤塘、丰富完整的遗址与文化资产、魅力独具的地质景观、倒风内海淤塞留下的七股潟湖，让游客屡屡流连忘返。
南瀛遍布各地的小吃闻名全台，标榜着南瀛小吃名号的招牌经常看得到，从新营豆菜面、关庙面、盐水意面、东山鸭头、安定九层糕、下营鹅肉、麻豆碗粿、新化蕃薯糖、楠西梅子鸡到北门虱目鱼，玩罢吃了这些名产才有不虚此行的充实感。
黑面琵鹭炒热了国人生态保育的观念及活动后，七股潟湖生态之旅已成为观光旅游的特色之一，也把南瀛生态跃上国际舞台，南瀛除拥有黑面琵鹭保育管研中心外，官田水雉生态教育园区复育凌波仙子已有成，还有南化乌山弥猴保护区等，生态资源丰富多元的南瀛，是全家寓教于乐的最佳场所。
缤纷节庆的乐活天地
南瀛是明朝郑成功时期开发拓垦的重点地带，亦是平埔族最大聚落处，悠久的历史造就县内的古庙、古厝及文物古迹数量几乎是全台最多的，各类祭仪节庆如盐水蜂炮、西港烧王船、放鸽苓、西拉雅平埔夜祭等已是家喻户晓的知名活动。
南瀛物产如关庙凤梨等丰饶多样，逐渐发展成闻名全省、国际的产业节庆，有台湾兰花科技园区的国际兰花展、白河莲花节、麻豆文旦节、官田菱角节，柳营乳香产业节、东山咖啡节等。
在产业观光化的趋势下，大型的休闲农场、渡假村拥抱南瀛，举凡南元、仙湖、大坑及九层岭等休闲农场，江南渡假村、溪南春休闲渡假村、5星级的桂田中信酒店，还有八翁酪农专业区、下营乡观光休闲农园、台南艺术大学及4座高尔夫球场都是有名的乐活景点。
七股盐山海洋音乐祭把南瀛产业特色突显最成功的观光节庆活动，而走马濑休闲农场的玩草节、全国最大梅产量的梅岭梅花祭、新化国家植物园新年期间自荷兰引进10万株的郁金香展，在在都吸引了大批人潮，透过嘉年华会般的热闹活动提升传统农业的产值，塑造出草根特色的动人魅力。
延续丰富的遗址及文化资产
南科台南园区及附近开发11年来，地底下被挖掘的考古遗址达58处，考据遗址的年代介于300年至4800年前，出土文物编号高达22万件，发现有大坌坑文化等6个不同时代的文化上下重叠共存，丰富完整而连续的考古文明是全球少有的。台湾史前文化博物馆南科馆明年将动土，收藏南瀛珍贵的史前文化资产，营造全球唯一结合人文的科学园区，目前可在南科史前展览馆看到出土文物。
人文荟萃的南瀛文化资产也甚为丰富，包括倒风内海的麻豆水堀头遗址、台湾最大单一宗族聚落的楠西鹿陶洋江家古厝、盐水桥南老街与八角楼、后壁菁寮嫁妆街、新化老街、乌山头水库八田与一纪念馆的爱情故事、及大型水道设施的“台南水道”国定古迹等。
另外，研究典藏或展示当地先民生活遗迹的七股盐博馆、萧垄文化园区、总爷文化园区、十鼓文化园区及台南家具产业博物馆等馆园区，正努力为南瀛文化资产的延续奉献力量。文化知性之旅，让南瀛多了分魅力也让心灵更加美丽。
魅力非凡的地质景观
青灰岩地理景观，外表嶙峋荒凉，俗称月世界，它是一条类似山脉的走向，起自台南县乌山岭，向南伸延经左镇、新化、龙崎等地，再进入高雄县，其中最壮观部分首推左镇草山月世界。站上308高地的制高点，可见脚下白垩土的群山景观，有若万山朝拜的气势，此地随着四季与晨昏变化而展现不同的风貌。
由于左镇露出陆面的地质为头嵙山层，层中含有丰富的化石群，使左镇的菜寮溪流域成为国内最容易发现化石的地区，以发现台湾最早的人类遗骸“左镇人”头骨化石而闻名，遂成立菜寮化石馆及自然史教育馆，提供化石发现史及种类等的展示。
好奇的是从崖壁隙缝中同时冒出天然气和潺潺流水，形成水火同源“水火洞”的另类地质景观，同样地热地质形成的关仔岭温泉夹带地下岩层泥质与矿物质，使水质呈灰黑色，泥浆水经过天然热源加温，洗后令皮肤有柔滑感觉，堪称为浑然天成的美容养生泉，矿泥护肤近来正风行于当地。
山幽多水库埤塘
南瀛境内溪流纵横、建有9座水库埤塘，水库数量居全国首位，是水的故乡、结合嘉南大圳造就了全台最大谷仓，农渔牧产业因而发达，台湾4大旗舰农业中的蝴蝶兰、台湾鲷及芒果产量占全国第一。
名闻遐迩的水利设施与风景据点，包括全国最大的曾文水库、历史最悠久且拥有全国第一部太阳能电动船的虎头埤水库、全球3大水利工程仅存“冲淤式土石坝”的乌山头水库，全国唯一“画舫游湖”的尖山埤水库，水汽氤氲的湖面映着无边绿意，形成水库生态风貌的山水美景。◇.
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