辣椒鸡汤
材料：
1. 鸡腿 约600g
2. 山药 约300g
3. 香菇 10朵
4. 剥皮辣椒 225g + (汤汁半瓶)
5. 姜片三片
6. 米酒少许
做法：
1. 鸡腿洗净去除过多的油脂，切块状，用开水川烫备用。
2. 将鸡腿、姜片、剥皮辣椒的汤汁、五碗水，一起入锅煮约20分钟。
3. 将山药切块状、香菇，一起入锅，再煮5分钟。
4. 放入剥皮辣椒及少许米酒，待再滚个1分钟后，即可起锅了。
备注：虽然用的是辣椒，但此汤并不辣，且非常好喝，制作人于农会烹饪比赛中赢得第一名，获得了一致的赞赏，您不妨也试试看吧！＠＊
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