【大纪元4月17日讯】(大纪元记者徐乃义文字、摄影桃园报导) 今年是神农奖转型为【十大经典】的第一年，评审结果，桃园县詹朱金、梁信郎两人获奖，占全国表扬人数五分之一，双喜临门，得来不易。两位刚出炉的十大经典农民17日联袂拜访县长朱立伦，畅谈营农心得，同时鼓励投入农林渔牧的民众，只要大家能持之以恒，全心投入，人人有机会成为经典农民。
获选96年全国十大经典神农奖得主詹朱金在豌豆苗生长期间，每天要沐浴5次，还要用空气按摩、帮忙运动，沐浴过后的豌豆苗，您吃过吗？詹朱金说，他所种植的豌豆苗，除定时按摩、淋浴，怕它感冒，沐浴还得帮忙吹干，更特别的是，豌豆苗所用的肥料，并不是一般猪粪尿等排泄物做成的有机肥，而是以回收、废物利用的豌豆茎再经发酵处理而成的堆肥。
詹朱金高龄已78岁，他每天仍亲自到温室了解有机蔬菜和豌豆苗的成长情形。荣获“全国十大经典神农奖”的殊荣，得来不易，他谦虚的说：得不得奖不重要，“让大家吃得健康、安心，才重要”。
詹朱金生长在台湾光复前后，那是一个战乱的年代，书读得不多，但是30多年营农经验，一点一滴累积出专业知识与技能。农场面积扩展为3公顷，温室面积广达3000坪，每天出货量约1吨，并透过百货公司的生鲜超市、大企业直接采购，送到想要吃出健康的消费者手中。
中坜市养猪户梁信郎所经营的信秀畜牧场，位于中坜市月眉里。他从小就跟着父亲投入研究雪纹猪肉育种，为提升技术，最近10年，他还不间断的前往农委会所委托的台湾动物科技研究所进修。
为改善猪肉品质，他总是不眠不休，几乎每晚都到屠宰场观察肉质纹路分布情形。经验的累积和技术精进，他并成功研发出配合子母管授精棒的子宫深层注射法，此举让改良猪肉品质的技术又向前迈出一步。
梁信郎说，品种改良的过程，既漫长又累人，他所引进的日本鹿儿岛与意大利优良猪种繁殖来说，去年底即曾创下一胎产下32只小猪的纪录。
另一方面，他所饲养的肉猪，后腿肉的肉质最为特别，因油质平均分布，有如雪纹一般，因而赢得“雪纹猪肉”之誉，猪肉以干煎和水煮方式烹调后，因肥瘦适中，入口后既不黏牙，口感尤其令人回味，加工做成香肠、腊肉、猪肉干、猪肉条、猪肉角、肉松等产品也各有特色。
为方便消费者指名选购，目前梁信郎已以“猪博士”为商品名，以期各地民众有机会品尝到系列优良猪种的肉品。◇(http://www.dajiyuan.com)
