去年五一，和朋友一起去苏杭，苏州园林让我真正体验到人到画中游的意境，而在杭州吃的东坡肉则是我一直不能忘怀的美味^-^。
这是从一本专门做肉食的菜谱上找来的做法，自己在厨房里折腾了二个小时。
当夹起一块肉放入嘴里的时候，香香的，滑滑的，嫩嫩的，入口即化。那种感觉~~~~~~~~~~
想吃的同志，自己体会去吧!
留个空地儿!干啥用？接口水~~~
东坡肉
材料：五花肉500G 大葱3根 姜2片 料酒3大匙 酱油1杯 冰糖2大匙 八角3粒 草绳6根(没用)
做法：
1 汆：五花肉洗净，切成两块，开水中汆烫一下。葱洗净切长段。姜切二片备用。
2 煮：锅内加清水没过五花肉后，放入姜片和料酒1大匙煮20分钟后将肉取出，每一大块切成四个小方块。(块大时可用草绳以十字形绑紧，防止煮散。)
3 炖：将葱段铺在另一锅底，把绑好的肉放在葱上面，加入料酒、酱油、冰糖、八角及清水1200ML，烧开后改小火煮1小时，使其入味且完全酥软，收汁出锅。
过程图：
成品图
来一块？不过瘾啊，再来一块!
补充说明一下：肥的部分比瘦的好吃!!!!
(来源搜狐网)
留言