去年五一，和朋友一起去蘇杭，蘇州園林讓我真正體驗到人到畫中游的意境，而在杭州吃的東坡肉則是我一直不能忘懷的美味^-^。
這是從一本專門做肉食的菜譜上找來的做法，自己在廚房裡折騰了二個小時。
當夾起一塊肉放入嘴裡的時候，香香的，滑滑的，嫩嫩的，入口即化。那種感覺~~~~~~~~~~
想吃的同志，自己體會去吧!
留個空地兒!幹啥用？接口水~~~
東坡肉
材料：五花肉500G 大蔥3根 薑2片 料酒3大匙 醬油1杯 冰糖2大匙 八角3粒 草繩6根(沒用)
做法：
1 汆：五花肉洗淨，切成兩塊，開水中汆燙一下。蔥洗淨切長段。姜切二片備用。
2 煮：鍋內加清水沒過五花肉後，放入薑片和料酒1大匙煮20分鐘後將肉取出，每一大塊切成四個小方塊。(塊大時可用草繩以十字形綁緊，防止煮散。)
3 燉：將蔥段鋪在另一鍋底，把綁好的肉放在蔥上面，加入料酒、醬油、冰糖、八角及清水1200ML，燒開後改小火煮1小時，使其入味且完全酥軟，收汁出鍋。
過程圖：
成品圖
來一塊？不過癮啊，再來一塊!
補充說明一下：肥的部分比瘦的好吃!!!!
(來源搜狐網)
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