凉拌黑豆苗

主料：

黑豆苗

配料：

盐、鸡精、食用油、花椒、香油、白糖、醋、辣婆婆酱、

制作：

一.把豆苗清洗一下，做开水锅把黑豆苗放入焯熟，（焯时可以放点食用油和盐，这样焯出来的豆苗不容易变黄。）然后捞到装凉开水的容器里过凉。

二.做炒菜锅，放适量的食用油，放花椒，看到花椒变黄，关火，把花椒捞出，即成花椒油，备用。

三.把豆苗捞出装到容器里，放花椒油、盐、鸡精、白糖、醋、辣婆婆酱，搅拌均匀，OK.装盘。

把豆苗清洗一下，做开水锅把黑豆苗放入焯熟，（焯时可以放点食用油和盐，这样焯出来的豆苗不容易变黄。）然后捞到装凉开水的容器里过凉。

做炒菜锅，放适量的食用油，放花椒，看到花椒变黄，关火，把花椒捞出，即成花椒油，备用。

把豆苗捞出装到容器里，放花椒油、盐、鸡精、白糖、醋、辣婆婆酱，搅拌均匀，OK.装盘。

特别受欢迎的一道凉菜，一小会就被吃下去一半了。

(来源:搜狐网)