涼拌黑豆苗

主料：

黑豆苗

配料：

鹽、雞精、食用油、花椒、香油、白糖、醋、辣婆婆醬、

製作：

一.把豆苗清洗一下，做開水鍋把黑豆苗放入焯熟，（焯時可以放點食用油和鹽，這樣焯出來的豆苗不容易變黃。）然後撈到裝涼開水的容器裡過涼。

二.做炒菜鍋，放適量的食用油，放花椒，看到花椒變黃，關火，把花椒撈出，即成花椒油，備用。

三.把豆苗撈出裝到容器裡，放花椒油、鹽、雞精、白糖、醋、辣婆婆醬，攪拌均勻，OK.裝盤。

把豆苗清洗一下，做開水鍋把黑豆苗放入焯熟，（焯時可以放點食用油和鹽，這樣焯出來的豆苗不容易變黃。）然後撈到裝涼開水的容器裡過涼。

做炒菜鍋，放適量的食用油，放花椒，看到花椒變黃，關火，把花椒撈出，即成花椒油，備用。

把豆苗撈出裝到容器裡，放花椒油、鹽、雞精、白糖、醋、辣婆婆醬，攪拌均勻，OK.裝盤。

特別受歡迎的一道涼菜，一小會就被吃下去一半了。

(來源:搜狐網)