【大纪元5月28日讯】〔自由时报编译张沛元／综合报导〕英国周日泰晤士报27日报导，拜基因突变之赐，科学家已成功培育出能够制造天然脱脂牛奶的乳牛，并希望能借此繁衍出所谓的脱脂奶牛群，以满足重视健康的消费者需求。这项研究将刊载于本周的化工协会期刊“化学与工业”。
研究人员指出，这种天然脱脂牛奶富含号称能改善脑力的omega3油，以及含有较多不饱和脂肪。一般牛奶中的饱和脂肪被认为与提高罹患心脏疾病风险有关。此外，这种能生产天然脱脂牛奶的乳牛还有另一项好处，就是其所产的牛油就跟人造奶油一样，从冰箱拿出来后能直接涂抹开来。首批制造可直接涂抹牛油的乳牛群可望在二○一一年前问世。
2001年，从事这项斥资五千五百万英镑（约台币三十六亿四千万元 )之研究计划的新西兰ViaLactia生物科技公司，以一百二十英镑的代价，购得一只天赋异禀、被命名为玛格的母乳牛。ViaLactia的首席科学家史奈尔说，玛格看似一头普通的菲仕兰乳牛，但却有三大不同点，它所产的牛奶的蛋白质浓度正常，但脂肪量相当少；它的牛奶脂肪有较多不饱和脂肪；它所产的牛奶含有高浓度的omega3油。研究人员稍后发现，玛格的女儿所产的奶，跟玛格产的一样是脱脂奶。
ViaLactia说，他们希望玛格的儿子能跟它的女儿一样，也带有这种能生产天然脱脂奶的特殊基因。史奈尔说，玛格所生的小公牛若也带有这种基因，犹如找到圣杯，“届时我们将可利用ＤＮＡ检验，找出哪些小牛有此特征。”
