基因突变牛 专产脱脂牛奶

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【大纪元5月28日讯】〔自由时报编译张沛元/综合报导〕英国周日泰晤士报二十七日报导,拜基因突变之赐,科学家已成功培育出能够制造天然脱脂牛奶的乳牛,并希望能借此繁衍出所谓的脱脂奶牛群,以满足重视健康的消费者需求。这项研究将刊载于本周的化工协会期刊“化学与工业”。

研究人员指出,这种天然脱脂牛奶富含号称能改善脑力的omega3油,以及含有较多不饱和脂肪。一般牛奶中的饱和脂肪被认为与提高罹患心脏疾病风险有关。此外,这种能生产天然脱脂牛奶的乳牛还有另一项好处,就是其所产的牛油就跟人造奶油一样,从冰箱拿出来后能直接涂抹开来。首批制造可直接涂抹牛油的乳牛群可望在二○一一年前问世。

二○○一年,从事这项斥资五千五百万英镑(约台币三十六亿四千万元)之研究计划的纽西兰ViaLactia生物科技公司,以一百二十英镑的代价,购得一只天赋异禀、被命名为玛格的母乳牛。ViaLactia的首席科学家史奈尔说,玛格看似一头普通的菲仕兰乳牛,但却有三大不同点,它所产的牛奶的蛋白质浓度正常,但脂肪量相当少;它的牛奶脂肪有较多不饱和脂肪;它所产的牛奶含有高浓度的omega3油。研究人员稍后发现,玛格的女儿所产的奶,跟玛格产的一样是脱脂奶。

ViaLactia说,他们希望玛格的儿子能跟它的女儿一样,也带有这种能生产天然脱脂奶的特殊基因。史奈尔说,玛格所生的小公牛若也带有这种基因,犹如找到圣杯,“届时我们将可利用DNA检验,找出哪些小牛有此特征。”
(http://www.dajiyuan.com)

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