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【大纪元5月3日讯】（大纪元记者赖友容台南县报导）远东科大由获得2007亚洲国际厨皇擂台赛“特金奖”的5位教师指导，2日在校内餐饮系举办“创意养生凤梨套餐料理比赛”，参赛同学以100元材料费，料理出具200元以上卖相的创意、养生兼具的凤梨套餐。
活动由关庙农会赞助凤梨，藉由凤梨入菜启发餐饮系同学的创作思考，以提升其创作实力。远东科大校长王元仁指出，远东注重实做，强调做中学习，主张以“理论、实做、管理”的三明治教学法，尤其加强管理的部分以发挥所学，他鼓励学生透过创意学程的教育发挥创意能力。
料理参赛者共13组同学，每组2人共同设计的套餐含前菜、主菜、甜点与饮料等4道以凤梨入菜的餐点，以自选的食材及烹调方式，但口味必须呈现出与凤梨的关联性。凤梨套餐由专业评审评分并做讲评，另安排100位非餐饮的师生参加试吃凤梨套餐的活动，于试吃后投票选出3组最佳人气奖。
现场展示餐饮系主任吴许得博士，及专业技术教师李尚穗、林绣敏、洪维泽等人参赛荣获的8面特金奖、一面“八段六星金厨奖”、一面象征最高荣誉的“国际餐饮业特殊贡献奖”，及得奖的创作作品，并将荣耀献给学校。
主办单位表示，透过产学合作模式，带动餐饮与台南县特产结合的风尚，改变凤梨只能当水果的刻板印象，提供更多与凤梨相关的知识，希望借此提升凤梨的丰富性及生活应用性。◇
参赛者正料理食材。〈记者赖友容摄影〉
校长王元仁、得奖老师及得奖作品。〈记者赖友容摄影〉
获特金奖的雕刻果冻作品。〈记者赖友容摄影〉
获特金奖的作品。〈记者赖友容摄影〉
