衣裳家的五香牛肉

前一段时间实在是忙的有点邪乎，天天都不知道怎么过来的，别说做饭，甚至连吃饭的时间都没有了，上周末比较清闲一点，照例做了五香牛肉，这次照了几张图片，不过还是忽略了俺家的相机电量不足这个问题，照得不是很全，大家凑合看啊~~ 衣裳家的五香牛肉

1、这是刚买的牛键子肉，清洗干净。

2、键子肉切大块儿，焯水，清洗干净，然后放入冰水中，让肉紧实一些。

3、另起沙锅放足量水，然后把花椒、八角、桂皮、陈皮、丁香、小茴香、香叶、盐、姜、葱段、鸡精、五香粉、生抽、老抽、冰糖和冰凉的牛肉一起放入锅里，水开后转小火炖1.5–2个小时。

4、牛肉炖好后，取出放在通风处晾凉。

5、把肉汤重新烧开，关火，把晾凉的牛肉再放回去闷半个小时，这样比较入味儿，再晾凉就可以切片吃了~~上菜喽~~

(来源:搜狐网)