【大纪元6月9日讯】（BBC中文网特约记者 杨孟瑜）台湾故宫博物院里的翠玉白菜，多年来吸引了无数观光客，但如今可被别的”菜色”打败了。
根据台湾观光局的统计发现，这几年来，观光客来台的主要旅游景点排名，第一名都是夜市，第二名才是故宫（世界最高楼”台北101大楼”完成后，故宫又渐渐落在台北101之后）。而夜市最吸引人的是什么呢，就是各式各样的台湾小吃。
没办法，翠玉白菜再怎么巧夺天工，看起来再可口，终究都无法入口。不如走一趟夜市，各种气味、各种手艺的小吃，光看就很有饱足感，抬手一点，很快就能入腹祭妥五脏庙。
离故宫不远，有士林夜市；离台北101不远，有通化街夜市（或称临江街夜市）。此外，台北还有饶河街夜市、华西街夜市等知名夜市。
夜市，可说是浓缩了台湾的庶民文化，集其大成的，以琳琅满目的商品、吃食、玩意儿，在夜色中绽放光彩，吸引了一波又一波的人潮，越晚越热闹。
肉圆、肉粽、担仔面、卤肉饭、四神汤、米粉汤、鱿鱼羹、臭豆腐—-（这其中，很多要用台语来念才地道），香气四溢，热气氤氲，长久以来温暖了无数人的胃。
别小看这些似乎”貌不惊人”，只用普通碗碟装着的吃食，【远见】杂志近日公布了以民调选出的”台湾美食最佳代表”，结果，排名前十名的，都不是什么饭店名菜，而是小吃居多。
根据这个排行榜，榜首是蚵仔煎！（蚵仔煎向来要用台语来念）这是几乎每个夜市都会有的台湾小吃，由蚵仔加蛋、青菜，勾芡煎成，不消几分钟就可上桌，不但好吃，而且你瞧瞧，有蛋、有青菜、有海鲜，简单一盘就可吃到好几种营养。
如果把饮料也算在小吃之列，台湾人”发明”的珍珠奶茶，堪称代表之一。还记得前些年台湾军方在推销军购案时，曾喊出”少喝几杯珍珠奶茶，就能买军购”之类的宣传，使得本就十分红火的珍珠奶茶，更加名噪一时。
不过这回，珍珠奶茶以些微差距屈居第二，败给了蚵仔煎。第三名到第十名，则依序是蚵仔面线/大肠面线（有的面线里放蚵仔，有的则放大肠）、臭豆腐、卤肉饭（或写做鲁肉饭）、肉圆、肉粽、担仔面、牛肉面，及小笼汤包。
小吃救命
台湾小吃的魅力何在？听听知名作家小野的故事吧，小吃可是曾”救”了他一命。
现年50多岁的小野，出生在外省家庭（父母是自大陆来台的外省人），父亲做公务员，待遇微薄。小时候，家里穷，很少吃饱，而9岁那年，早熟的他觉得厌恶人生，竟有了自杀的想法。
只是在告别这世间前，他想”吃饱了”再走，于是，挖出了扑满里的钱，一口气去吃了蚵仔面线、鱼酥羹等台湾小吃。结果，一口接一口，如此美味的饱足经验，让他自此放弃了自杀念头。
是啊，人总要活着，才有机会再吃到这些东西。也还好有台湾小吃，否则日后台湾还真是少了一位优秀的作家，甚至会影响到台湾的电影发展呢。（小野曾是1980年代台湾”新电影浪潮”的重要推手）
小野，和一代又一代成长在台湾的人都一样，即使如今台湾各种山珍海味、异国美食，几乎什么都有、什么都吃得到，但那暖烘烘的一碗羹、一碗面线这种台湾小吃，仍是心底、嘴边深深的眷恋，是有事没事就想去吃一口，让自己快乐满足的美好之物。
而今，这些小吃，也成为台湾的优势了，可以让外来客闻香而来，可以像故宫文物一样都成为国家的宝。
台湾观光局的统计数据也显示，从2000年起，”菜肴”，已超过了”风光景色”、”台湾民俗风情文化”，成为吸引外国旅客来台一游的首要诱因。
这里面，包括了台湾小吃，也包括了台湾广纳大陆大江南北（1949年随国民党政府来台的大陆各省人士，把自己家乡的饮食作法也带来了此地，甚至发扬光大）、广纳世界各国美食风格，所融合及展现的丰富饮食文化。
总之，台湾真是有”食”力啊！【远见】杂志就说了，”吃吃喝喝救台湾”。不景气已经好多年了，说不定接下来，台湾就是要靠美食、靠吃喝，来发观光财，来发展新的竞争力。
附带一提的是，我曾看过电视新闻报导，大陆某城市的商场活动中，只要摊位上以”台湾小吃”做号召，果然就吸引了大批顾客、大快朵颐、大喊好吃。
从电视上仔细一瞧，那儿有些摊位卖的的确是台湾小吃，但有些则是连台湾人都没听过的” 台湾小吃”，这、这、这，好像有点儿挂羊头卖狗肉吧。
所以啊，下次若在台湾以外的地方吃”台湾小吃”，最好先向台湾的朋友打听一下，否则若不好吃，可别怪到台湾头上来。(http:/
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