近来猪肉升价了，达15元/斤，偶买不起猪肉只有弄些猪下水解解谗，如弄个罗汉果猪肺汤、油泡大肠等等：）
先上碟成品
《油泡大肠》
原料：猪大肠（最好为俗称笋尾的那段）、洋葱、生葱头、蚝油、盐、味精、糖、水淀粉、油
方法：
1、大肠洗净，焯水后过冷河
2、去油和杂物后搓盐漂水，然后切成三角片
3、锅里下油，把油烧至6成热时放入大肠泡20秒后倒出
4、锅底留油、入洋葱及葱头炒香，倒入蚝油和盐、味精、糖炒匀，再倒入大肠急火翻炒均匀熟透后出锅装碟
5、成品
油泡大肠的特点是：大肠爽脆味香浓，本菜的配菜可更改为酸菜、锅笋、豆芽等。
(来源:搜狐网)
