三味泡芙

材料：

卡士达馅：蛋黄2个、糖50g、低粉30g、牛奶250g、可可粉3g、咖啡粉3g。

1. 将蛋黄和糖用手动打蛋器搅打均匀。

材料：

卡士达馅：蛋黄2个、糖50g、低粉30g、牛奶250g、可可粉3g、咖啡粉3g。

1.将蛋黄和糖用手动打蛋器搅打均匀。

2.牛奶冲入蛋黄中，搅拌均匀。

3.筛入低粉，拌匀成面糊水。

4.平均分成3份，另外两份分别加入可可粉和咖啡粉。

5.放入微波炉中，加入1分钟拿出来搅拌一下，连续2-3次，直到变成粘稠的糊状就好了。

泡芙：低粉110g、鸡蛋3个、色拉油70g、水130g、盐1g。

1.先将低粉过筛备用。

2.锅中放入油和水，加入至沸腾后关火。

3.将盐和过筛后的低粉立刻加入到油水中，拌匀成面糊。

4.将鸡蛋分别打入到面糊中，拌匀成光滑的泡芙面糊。

5.烤盘中铺上油纸，将面糊装入裱花袋，挤到烤盘上。

6.烤盘预热190度，中层25分钟。等泡芙稍凉后再取出。

7.用小刀从底部约三分之一处开一道口，填入卡士达馅就好了。

(来源:搜狐网)