三味泡芙

材料：

卡士達餡：蛋黃2個、糖50g、低粉30g、牛奶250g、可可粉3g、咖啡粉3g。

1. 將蛋黃和糖用手動打蛋器攪打均勻。

材料：

卡士達餡：蛋黃2個、糖50g、低粉30g、牛奶250g、可可粉3g、咖啡粉3g。

1.將蛋黃和糖用手動打蛋器攪打均勻。

2.牛奶衝入蛋黃中，攪拌均勻。

3.篩入低粉，拌勻成麵糊水。

4.平均分成3份，另外兩份分別加入可可粉和咖啡粉。

5.放入微波爐中，加入1分鐘拿出來攪拌一下，連續2-3次，直到變成粘稠的糊狀就好了。

泡芙：低粉110g、雞蛋3個、色拉油70g、水130g、鹽1g。

1.先將低粉過篩備用。

2.鍋中放入油和水，加入至沸騰後關火。

3.將鹽和過篩後的低粉立刻加入到油水中，拌勻成麵糊。

4.將雞蛋分別打入到麵糊中，拌勻成光滑的泡芙麵糊。

5.烤盤中鋪上油紙，將麵糊裝入裱花袋，擠到烤盤上。

6.烤盤預熱190度，中層25分鐘。等泡芙稍涼後再取出。

7.用小刀從底部約三分之一處開一道口，填入卡士達餡就好了。

(來源:搜狐網)