【大纪元8月9日报导】(中央社记者韦枢台北九日电)“2007台湾美食展”今天早上揭幕，由行政院农委会支持的“休闲风情展”和“田妈妈美食展售区”人气旺，参展者多利用当地的食材再加上无限的创意，端出拿手好菜，吸引民众参观，现场许多业者拿着相机拼命照，希望再创独特新菜色。
2007年台湾美食展将于8月9日至12日在台北市世贸一馆隆重登场。由行政院农委会辅导的12家优良休闲农场及13家田妈妈地方料理，分别于“休闲风情展”及“田妈妈美食展售区”担纲展出。
农委会表示，休闲农业从传统农业转型多角化经营，提供农村生活文化、自然景观、体验学习、创意伴手农特产品、田园特色美食料理以及浓厚的农村风土人情等深度旅游服务，逐渐受国人注目及肯定。
农委会为了提升休闲农场餐饮服务品质，已经透过台湾休闲农业发展协会及台湾美食展主办单位的协助，辅导百余家休闲农场，研发高品质特色风味料理。
今天在“休闲风情展”中有五家业者来自宜兰县，其中“牛斗古舍古乡音乐休闲农场”推出黄金鳟鱼，有别于一般的虹鳟，肉质Q，但长得慢；“八甲休闲鱼场”则有香鱼、鲟龙鱼、以及从澳洲引进“鸡鱼科”的贵妃鱼，市面上少见，肉质非常棒。
鱼场经理廖锦华说，香鱼肉剁碎后用来做宜兰传统的糕渣是新的创意；另外一斤八百元的鲟龙鱼还是从国外引进受精卵来培育的。
“我的香草花园农场”主人周惠敏自己种了60种香草，有些供观赏，有些可以入菜，甚至综合20几种香草做成沐浴包，农场中还试种辣度20度的古巴辣椒，让嗜辣的老饕们辣到家。
而“田妈妈美食展售区”内的台中潭子乡农会推出“益母草”料理，由于“益母草”是极佳的妇科药物，农会用“益母草”做成豆干和铁蛋，相当特别；台中市南屯区农会也用早年台湾用来退火的草药“麻芛”做成太阳饼、包子等。
其他各农会的田妈妈还有各式小吃、小菜、点心、零嘴等，等着大家去挖宝。
