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乌龙茶
【大纪元9月19日讯】(据台视新闻报导)化妆，可以让一个人看起来更有气色，而要把茶叶的茶香，带往更上一层，也需要茶叶化妆师的巧手，南投县鹿谷乡的冻顶乌龙茶，用最传统的炭焙技术，让乌龙茶带有浓郁的炭香味，而老师傅要炭焙出一手的好茶，要花上好几天的时间呢！
保存有二十多年的陈年乌龙茶，散发出浓郁的香气，不过现在它还缺少冻顶乌龙茶，最重要的炭焙味，这时候就需要，茶叶化妆师，梁师傅，为它画龙点睛一下。
看梁师傅聚精会神地翻动，闷烧了一天的龙眼木炭，测试好温度，确定有达到１６０度，就开始炭焙老茶啰！要炭焙出一手好茶，有二十年以上经验的梁师傅说，先要判别茶叶的好坏，才能决定炭焙的时间。
陈年乌龙茶，最重的就是茶的香气了，所以要用分段的炭焙，将茶叶里不该有的杂质去除后，留下淡淡的炭香，而经验老道的梁师傅，坚持要一遍遍的反复试喝，才能把乌龙茶的茶香，发挥到极致。
冻顶山的乌龙茶，有百年的历史，要提升冻顶茶的品质，就是要找回传统味。
坚持老祖宗的传统炭焙技术，冻顶乌龙茶的特殊炭香，会一直流传下去。(http://www.dajiyuan.com)
