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烤肉
【大纪元9月23日讯】〔自由时报记者林恕晖／台北报导〕烤肉已成中秋节热门活动，台北市消防局温州分队昨天也在西门町进行防火宣导，消防局表示，若烹饪出现油锅起火时，手拿锅盖应由内往外，以锅盖封住锅子，而烤肉结束熄火后，也应等灰烬降温后才能离开，以免余烬重燃引发火灾。
中秋假期许多人都会自行下厨煮菜，当油锅起火时，不少人会因惊慌引发火灾，消防局指出，此时首先应该关闭瓦斯开关，先让温度降低，其次拿锅盖封住锅子，若灭火者手持锅盖由外向内盖住锅子，锅子内的火势很容易向内引燃，反而导致身体遭火烧伤，正确方式应该是由内向外盖住锅子，才能灭火，绝不要用水浇火，否则会使火势扩大。
消防局指出，将锅盖封住锅子后，空气无法进入，火自然会熄灭，但此时不要马上打开锅子，应该等一阵子温度降低后，再以湿抹布铺在锅盖上，才能打开锅盖。
如何避免烤肉引发火灾？消防局表示，烤肉时应在一旁准备一桶水，随时准备灭火，当烤肉结束时，先以水慢慢浇熄火源，等到灰烬不再冒烟、降至常温后，才能离开烤肉场地，避免因灰烬温度过高，导致火势再度引燃。
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