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【大纪元9月27日报导】(中央社记者卢太城台东县二十七日电)“桶仔鸡”最近几年颇受欢迎，法务部泰源技训所收容人研发的“焖烧鸡桶”跟着“发烧”，产品上市后相当抢手，已经卖出四千四百多个，中秋节更是卖到缺货。
法务部推动所属技训所技能训练“一监所一 (数)特色”，发展技训所具有特色的职业训练。
这几年，流行“桶仔鸡”，为了顺应潮流，台东泰源技训所板金班收容人自行研发整桶都由不銹钢打造的“焖烧桶”，这也是全国各矫正机关唯一铁工科自营作业产品。
泰源技训所技训科长周定石表示，“焖烧桶”整桶都由不銹钢打造而成的“三段分离式焖烧桶”，由于市场反映很好，收容人不断改良后，不仅可焖鸡、鸭、香肠等肉类外，还可兼具煮汤、烤肉、炒菜等多用途。
周定石说，“焖烧桶”由于制作精致，又可分离组合，携带非常方便，民众烤肉一次搞定，尤其更适合都会型烤肉使用。
泰源技训所的“焖烧桶”虽然于两年前已经开发成功，但是直到今年才量产上市，一上市造成轰动，光是今年一至九月已经卖出四千两百个，获利一百零三万元，中秋节前更是卖到缺货，累计已经卖出四千四百六十个。
周定石说，客户大部分都是口耳相传，或是从法务部网站获悉讯息，客户遍布全国，尤其以都会区最多。
周定石表示，“一监所一 (数)特色”是法务部的重要政策，泰源技训所除了结合技训、教化作业，也发展稀有的作业。
