中秋烤肉 先腌再烤

【大纪元9月6日讯】(据中广新闻 戴瑞芬报导)中秋节最重要的活动是什么？答案也许不是赏月吃月饼，而是近几年很流行的烤肉！中秋节为什么要烤肉？甚至连台北市都刻意在当天将十二处河滨公园开放烤肉。根据业者多年来研究经验，推荐烤肉要吃出健康又吃出美味，最好是先腌再烤，而不要边烤边刷酱料。

中秋节就快要到了，近几年流行赏月边烤肉，网路热烈讨论，中秋节为什么流行烤肉，是因为十几二十年前一句“一家烤肉万家香”广告词的影响，其实业者透露，这句脍炙人口的说辞，也是董事长一边烤肉一边聊天有感而发根据多年经验，业者建议烤肉最好是先腌再烤，而不要边烤边刷酱料，否则酱料刷不均匀火候控制不好，烧焦容易致癌。

万家乡酱油经理钟昌荣说业者也建议烤肉还要搭配蔬菜，中和食物酸碱度，这样的烤肉大餐也能吃出美味又吃出健康。