对于传统的住家女人或住家男人来说,在家炖一煲靓汤,一家大小慢慢饮用,别有一番趣味。为此,特推介几款秋冬保健汤水,供各位参考。
南杏元肉冬菇猪展汤
原料:
南杏、雪耳各25克,元肉8只,红枣5枚,猪展300克,酌加生姜2片。
做法:
冬菇去蒂与雪耳用水浸透发开,洗净元肉、红枣(去核)、南杏(去衣)、生姜和猪展,然后将全部原料放入煲内,加适量水,先侵泡约20分钟,后猛火煲至水滚,改用中火煲约30分钟即可。
功效:
滋阴润肺,补血益气。
黄精蒸鸡
原料:
黄精、党参、山药各30克,母鸡1只(约1000克),生姜、川椒适量。
做法:
将鸡洗净,剁成1寸见方的块,放入沸水锅烫3分钟后捞出,洗净血沫后,放入锅内,加入黄精、党参、山药、生姜、川椒等原料,隔水蒸3小时即可。
功效:
益智补脑。
茯苓山药瘦肉汤
原料:
瘦肉300克,山药、茯苓各25克,芡实、莲子各20克,白木耳、银杏仁适量。
做法:
将白木耳泡软,去除杂质待用。将山药、芡实、莲子,银杏仁、瘦肉洗净后,与白木耳置于锅中,加水,以大火煮沸后,改用小火熬煮30分钟即可。
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