【大纪元2月1日报导】（中央社记者张荣祥台南市一日电）由经济部主导开发的RFID晶片，已成功应用在石斑养殖，这项独步全球的活体食材晶片料理，今年一月起在台南市合作餐馆上市，且引起美国、日本、澳洲等国养殖业的重视，接受技术移转的德河贸易，预定二年内外销活体晶片石斑。
经济部所属资讯工业策进会网路多媒体研究所南部创新研发中心，成功研发出应用在石斑养殖的RFID（Radio Frequency Identification）无线射频辨识晶片，且将技术移转到德河贸易，由德河贸易在台南市七股乡成立专业石斑安全养殖区，今年起将陆续提供晶片石斑给全国合作餐馆。
资策会表示，这套利用晶片监控活体食材的系统，独步全球，消费者所食用的石斑，从养殖场到餐馆的鱼槽，全程受到监控，消费者想得知即将下肚的石斑来历，餐馆能立刻透过PDA扫描石斑鱼鳃盖下的晶片，再将数据拿给消费者，让消费者吃得安心。
目前，晶片石斑料理仅在台南市一家德河贸易合作餐馆上市供应，未来将从南到北逐步推广，资策会期待透过这项技术，开始建立全国未来活体食材供应链的商业模式。
德河贸易说，这项晶片监控活体食材的技术，已引起美国、日本、澳洲等国养殖业的重视，纷纷派人到台湾观摩，德河贸易也有外销的计划。
德河贸易表示，台湾每年石斑产值约新台币三十亿元，其中八成外销香港及中国大陆，德河贸易养殖区仅一百公顷，今年提供石斑产值约七千万元，但德河贸易仍希望二年内展开晶片石斑的外销工作。
