【庆团圆幸福年菜】欧洲年菜–希腊羊肉串

材料：

A：羊里肌200g、洋葱片10g、茄子块20g、小番茄2粒。

B：蒜头2粒、洋葱10g、月桂叶1片、柠檬水20cc。

调味料：

盐3小匙、胡椒粉1/2 小匙、福华牌鸡汁汤宝1/2、大匙福华牌沙茶酱1大匙。

作法：

1将材料B及调味料放入调理机内打碎、拌匀，即成“腌料”。

2羊里肌切成2公分立方块状，拌入腌料，腌约48小时。

3取一长签，穿入洋葱、羊肉、茄子与番茄，放入已预热至250 ℃的烤箱，烤约3～5分钟，取出，排盘，以各式沙拉生菜点缀即可。

★希腊菜的肉类料理，都会先经过腌渍再烧烤，让味道更棒。而羊肉又是希腊肉食排行榜上的第一名，是希腊家家户户都会做且最简单的肉类料理，也是各种节庆或与朋友开party 最受欢迎的美食。

指导老师：陈嘉谟

资料提供：高雄餐旅学院@

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