材料：
吐司条2片、花椰菜3小朵、红萝卜块30g 、马铃薯块30g、Kirsch 樱桃酒10cc、玉米粉2小匙、蒜头1粒、白酒50cc、牛奶100cc、福华牌鸡汁汤宝1/2 大匙、Gruyere Cheese 350g 、Emmental Cheese 350g、胡椒粉1/4 小匙、豆蔻粉1/4 小匙。
作法：
1将所有蔬菜煮熟，吐司条烤过，樱桃酒加玉米粉调匀。
2蒜头切半，将切面在锅底抹一下，使锅子留有蒜香，把白酒倒进锅中，以小火煮开，加入牛奶及高汤。
3将2种乳酪刨丝，放入锅中，用木杓搅拌。
4煮沸后，加入已调匀的玉米粉浆，不时搅动至浓稠，最后加入胡椒粉及豆蔻粉即可。
5食用时只需将面包或蔬菜沾裹上起士，稍待冷却后即可食用。
★福华牌鸡汁汤宝加上瑞士的Gruyere 起士鲜奶，不需多调味就风味十足！
★大量的起士，高钙的料理，适合正值发育的儿童。 @
指导老师：陈嘉谟
资料提供：高雄餐旅学院@
(http://www.dajiyuan.com)
留言