【大纪元4月1日讯】（大纪元记者吴冬儿蒙郡报导）3月29日星期六，由Asian American Youth Spectrum （AAYS, 亚裔青少年之声）杂志主办的“青年领袖研讨会”（Youth Leadership Forum）最后一期在马里兰州蒙郡的海珍楼举行。期间，海珍楼女主人沈郭逸媛女士发表题为“健康亚洲饮食”的演讲。
在演讲中，沈女士介绍了中国饮食养生中的五色理论。饮食中的“五色”就是指食物的五种天然颜色，即红、黄、绿、白、黑。早在3000年前，《黄帝内经》就记载，人要健康长寿，就要吃“五色、五味、五香”的食物。
而海珍楼为蒙郡中学生推出的“击掌炒饭”就符合中国饮食养生的原理。“击掌炒饭”的英文名叫做High-Five Chicken Rice。它是由糙米（brown rice）结合五中不同颜色的蔬菜和鸡丝烹调而成。
沈郭逸媛女士介绍，海珍楼最近刚结束与蒙郡两所中学Tilden Middle School和Walter Johnson High School的6周“击掌炒饭”试用期。每周2天到3天，这两个学校的学生可以吃到“击掌炒饭”。学生们的反应很好。
沈郭逸媛女士透露，下一步，海珍楼要和蒙郡公立学校食品营养服务部门（Division of Food and Nutrition Services）探讨是否可以在蒙郡全面推出“击掌炒饭”，让每个孩子都可以吃得到。
她表示，这个项目发扬中国饮食文化。她希望借此可以将中国营养知识带入美国主流。在“健康亚洲饮食”演讲中，她也请听众品尝以下菜式：白菜鸭架汤、鱼米之乡、大漠风沙鸡、千丝万缕、文思豆腐、击掌炒饭和鲜果奶酪。听众一边品尝佳肴，一边学习中国饮食文化知识。
(http://www.dajiyuan.com)
