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【大纪元4月18日讯】〔自由时报记者邵心杰／新营报导〕餐饮，不再只是一种强调色、香、味的行业，餐饮空间的创意设计，已经是饮食文化的流行时尚；一本介绍南瀛餐饮空间新美学的“食色兴也”新书，昨日发表。
县府文化处策划出版的“食色兴也”一书，委请深谙民俗与常民文化的河南国小校长黄文博，邀请县内精于文字、田调的教师与作家，分区细访密察，以餐饮创意空间为主轴，做系统性报导。
文化处长叶泽山说，其实全书始作俑者是县长苏焕智；二００六年间，南县首次举办台湾设计博览会时，苏县长认为境内有许多餐厅布置、设计，很有艺术氛围及设计感，也可借此机会调查及宣导。
全书内容也已网路化，提供县民及外地游客四处走走、吃吃，感受特有气氛，也不错。
黄文博形容此书好事多磨，前后花了二年时间，才顺利出书，即使出版前，再三确认，其中仍有一餐厅在新书出版后关门了。
其后也有许多特色艺术空间、造景的餐厅陆续出现，未来可以透过增修，加以介绍。
这本书中所介绍简餐业，有的以在地传统建筑、文化来强化餐饮艺术风格，有的结合牧场风光增添餐饮附加价值，有的以在地有机咖啡和美丽山色为诉求，更有用飘流木、巨石和红砖等特殊建材自行设计的创意餐饮空间，令人目不暇给。
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