【大纪元4月25日讯】(据民视新闻报导)虾子最常见的吃法就是拿来快炒，来自香港大厨发现台湾的白虾非常新鲜而且便宜，如果做成港式料理更能品味白虾的鲜味，而且做法都很简单。
活跳跳的白虾，倒入花雕酒醺醉，再放入用中药材熬煮的高汤里，这就是港式特制料理太白醉翁虾，清爽甘甜的口感，就像诗人李白诗兴大发的滋味，尽在不言中。
独特料理做法的确很简单，如果请香港大厨推荐鲜虾料理，肯定还少不了这一道、避风塘虾，将白虾汆烫后再将已爆香过的蒜茸、豆豉和辣椒共同油炸，金黄色的蒜酥衬托虾肉，色香味俱全，大厨强调鲜虾料理做法简单，要诀是掌握食材新鲜。
来台近30年的香港大厨，发现台湾海鲜尤其是白虾，价格相当便宜，学会了港式鲜虾做法，这下不用坐飞机就能便宜尝鲜了。(http://www.dajiyuan.com)
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