【大纪元5月11日讯】逢甲大学任退的谢春夏，和从雾峰国中退休的郑芳美夫妻，在台中县太平市头汴坑里，开设了“酒桶山休闲农场”，为的是一圆美丽法国梦，希望将漫游法国乡间小镇所感受到的道地风情，结合头汴坑的天然美景，完整呈现在未过度开发的纯真山区，和大家一同分享。
通往酒桶山的山间小路，只有小巴士能够行驶。其实，这里原本是谢教授和家人的渡假别墅。经过垦地、改建之后，二人决定以法国料理做为这里的主要特色。刚开始经营餐厅时，只想让舟车劳顿的游客能填饱肚子，但最后却聘请了五星级饭店主厨，选择需要2小时才能用完整套全餐的法式料理，做为酒桶山休闲农场“法蝶艺术厨房”的餐厅风格。“需要一道、一道慢慢品尝的法国料理，可以让远道而来的游客放松心情，在享用美食之余，更能感受这里的美丽和悠闲。”郑芳美说，法蝶艺术厨房的法式料理，是“太平市法式料理”，因为使用的材料全都是当地的特产，如琵琶、柠檬香茅，还有太平市“非洲鳄鱼教育农场”中最新鲜的鳄鱼肉。
头汴坑的休闲农场不下只一间，酒桶山休闲农场最大的不同，是在于偏重心灵面交流。谢春夏是国际佛光会台中教师分会的创会长，现在担任督导，郑芳美也担任过会长，还得过协助会务奖。笃信佛教的二人在邻近农场不远处另设了“爱语屋”。有别于法国乡村风味，这里提供的是中式功夫茶点，取名“爱语”，则是希望来到这里的人，都能口说好话、品茗话禅，爱语屋和农场也提供莲友聚会、讲习。
谢教授【心灵花园的休闲学笑】以心情分享为主的活动，告诉大家如何【笑看人生】，以积极、正面、乐观的态度面对人生，过着欢喜的生活。
郑芳美在退休后自行摸索，随性挥毫创作油画，直到现在，“法蝶”餐厅里里外外，都挂满她了以酒桶山风景为主的画作。无师自通的郑芳美拍摄下酒桶山的风景之后，依着照片进行画作，开朗的她总是带着笑容，对前来休憩、用餐的客人介绍酒桶山的美景。
谢春夏、郑芳美这一对步入中才开始经营休闲农场的夫妻，将爱好大自然而四处游玩的见识，以及虔诚的佛教观，以不夸示的理念和小细节，带入了酒桶山休闲农场。二人对农场的规划有条有理，除了法蝶艺术厨房、爱语屋、柠檬香茅栽植区之外，以乡村风为主的民宿区、进行野外生活体验的露营区，都正在兴建当中。而在整体定位方面，是以身、心、灵的层次提升及整合为走向，不但有生态方面的行程，也会举办艺术、人文类的活动。参加过手风琴音乐会的游客说：“只能用人潮汹涌来形容！”
十多年来，酒桶山休闲农场一点一滴地，在素有“台中县后花园”之称的头汴坑里打响名号，除了拥有天然环境的自然条件、法式特色的美食餐厅之外，靠的是谢春夏、郑芳美二人胼手胝足打造的“心灵、人文”休闲农场。想要舒缓忙碌的生活，在悠闲的周末假期里来趟人文美食之旅吗？不妨安排个“法式美食人文艺术之旅”，到谢春夏、郑芳美的酒桶山休闲农场走一遭吧！──转自《农业易游网》http://ezfun.coa.gov.tw(http://www.dajiyuan.com)
