【大紀元5月11日訊】逢甲大學任退的謝春夏，和從霧峰國中退休的鄭芳美夫妻，在台中縣太平市頭汴坑裡，開設了「酒桶山休閒農場」，為的是一圓美麗法國夢，希望將漫游法國鄉間小鎮所感受到的道地風情，結合頭汴坑的天然美景，完整呈現在未過度開發的純真山區，和大家一同分享。
通往酒桶山的山間小路，只有小巴士能夠行駛。其實，這裡原本是謝教授和家人的渡假別墅。經過墾地、改建之後，二人決定以法國料理做為這裡的主要特色。剛開始經營餐廳時，只想讓舟車勞頓的遊客能填飽肚子，但最後卻聘請了五星級飯店主廚，選擇需要2小時才能用完整套全餐的法式料理，做為酒桶山休閒農場「法蝶藝術廚房」的餐廳風格。「需要一道、一道慢慢品嚐的法國料理，可以讓遠道而來的遊客放鬆心情，在享用美食之餘，更能感受這裡的美麗和悠閒。」鄭芳美說，法蝶藝術廚房的法式料理，是「太平市法式料理」，因為使用的材料全都是當地的特產，如琵琶、檸檬香茅，還有太平市「非洲鱷魚教育農場」中最新鮮的鱷魚肉。
頭汴坑的休閒農場不下只一間，酒桶山休閒農場最大的不同，是在於偏重心靈面交流。謝春夏是國際佛光會台中教師分會的創會長，現在擔任督導，鄭芳美也擔任過會長，還得過協助會務獎。篤信佛教的二人在鄰近農場不遠處另設了「愛語屋」。有別於法國鄉村風味，這裡提供的是中式功夫茶點，取名「愛語」，則是希望來到這裡的人，都能口說好話、品茗話禪，愛語屋和農場也提供蓮友聚會、講習。
謝教授【心靈花園的休閒學笑】以心情分享為主的活動，告訴大家如何【笑看人生】，以積極、正面、樂觀的態度面對人生，過著歡喜的生活。
鄭芳美在退休後自行摸索，隨性揮毫創作油畫，直到現在，「法蝶」餐廳裡裡外外，都掛滿她了以酒桶山風景為主的畫作。無師自通的鄭芳美拍攝下酒桶山的風景之後，依著照片進行畫作，開朗的她總是帶著笑容，對前來休憩、用餐的客人介紹酒桶山的美景。
謝春夏、鄭芳美這一對步入中才開始經營休閒農場的夫妻，將愛好大自然而四處遊玩的見識，以及虔誠的佛教觀，以不誇示的理念和小細節，帶入了酒桶山休閒農場。二人對農場的規畫有條有理，除了法蝶藝術廚房、愛語屋、檸檬香茅栽植區之外，以鄉村風為主的民宿區、進行野外生活體驗的露營區，都正在興建當中。而在整體定位方面，是以身、心、靈的層次提升及整合為走向，不但有生態方面的行程，也會舉辦藝術、人文類的活動。參加過手風琴音樂會的遊客說：「只能用人潮洶湧來形容！」
十多年來，酒桶山休閒農場一點一滴地，在素有「台中縣後花園」之稱的頭汴坑裡打響名號，除了擁有天然環境的自然條件、法式特色的美食餐廳之外，靠的是謝春夏、鄭芳美二人胼手胝足打造的「心靈、人文」休閒農場。想要舒緩忙碌的生活，在悠閒的週末假期裡來趟人文美食之旅嗎？不妨安排個「法式美食人文藝術之旅」，到謝春夏、鄭芳美的酒桶山休閒農場走一遭吧！──轉自《農業易遊網》http://ezfun.coa.gov.tw(http://www.dajiyuan.com)
