韩国粑香锅饭 干湿吃法皆宜

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【大纪元6月15日讯】(据民视新闻报导)喜欢韩式料理的人都知道最常吃到的米食,就是石锅拌饭,不过有业者引进用韩国角闪石做成的压力锅,加入具健康概念的杂粮米与高汤闷煮,烹调出少见的粑香锅饭,搭配烧肉或辣鱿鱼口感更好,另外点套餐的话,还可喝到豆腐海鲜汤以及柚子茶。

两排压力锅不断冒出蒸气很壮观,只是里头到底在煮什么啊?

打开盖子香气四溢,原来是杂粮饭,别小看它,选了糙米胚芽米等5种米,加上牛蒡、南瓜、豆类,再倒进用红枣昆布熬了8小时的高汤,最后放在角闪石制成的压力锅闷煮12分钟。

只是眼前这热腾腾的粑香锅饭,要怎么品尝呢?老板说有干的、湿的两种吃法。

有香喷喷的饭,当然也要配点主菜啰!大火快炒的正是招牌菜之一的辣炒鱿鱼,好吃关键全靠这罐特制辣酱,把韩国辣椒粉加水果,葡萄酒一块发酵两星期。

口味比较淡的可以点份烧肉,店内采用的是梅花肉,混合蔬果白酒再腌制一天半,煎个5分钟就可以上桌了,建议您夹片生菜吃下去更对味。

如果花个200多元选套餐,还附上韩国小菜以及这碗有虾子蛤蛎的海鲜豆腐汤,饭后再来杯去油解腻的柚子茶或松子茶,搭配甜甜又会牵丝的拔丝地瓜,让这场丰富的韩国美食飨宴,划下完美句点。(http://www.dajiyuan.com)

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