【大纪元6月29日讯】(据民视新闻报导)南投竹山有一家卖地方风味餐的餐厅，食材特别选用当地盛产的番薯和竹笋，及附近乡镇的土鸡、香菇与茶叶，为了呈现这些地方名产特色，他们用炭火慢炖，还用阿嬷的灶料理，相当特别。
来到南投竹山，你一定要试试用当地名产做出的风味餐。老板介绍的是这一道–茶香金沙玉笋。将茶叶切细，咸蛋切碎，竹笋切块后，先将竹笋混粉炸过，捞起来后，咸蛋加配料快炒，最后融合在一块儿，就是一道又香又爽口的竹笋风味餐。
而竹山的地瓜包也很有名，一般是用蒸的，但您吃过地瓜包煮汤吗？师傅将五花肉爆香，加上韭菜、香菇丝、虾皮煮汤，再把蒸笼里的地瓜包放进汤煮三分钟，每一碗一颗地瓜包，就像浮在水面的月亮一样，这就是店里的招牌菜–月见金竹味。
这里的风味餐有古早味，山土鸡、笋干、香菇、桂竹笋、白萝卜、青蒜，及高汤全放入锅内，放在炭火上慢熬两小时。土鸡肉熬得又嫩又香，鸡汤更是鲜得不得了。老板说，乡下地方就要大家见识乡下菜的魅力，所以，店里有一整排阿嬷的灶，不是摆好看而已，这真的是用来做菜的，而且开放民众DIY，学阿嬷怎么用灶做菜。不管是用蒸的、用煮的，您也可以试试用阿嬷的灶做出自己喜爱的古早味。
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