全美首例 加州率先禁餐馆使用反式脂肪

【大纪元7月26日报导】（中央社记者褚卢生洛杉矶二十五日专电）加州禁止餐馆使用反式脂肪烹饪油的法案，今天由州长阿诺．史瓦辛格签署后成为法律。加州也因此成为美国第一个将反式脂肪赶出餐馆厨房的州。

阿诺在签署法案时，面对环绕于四周观礼的州参众议员说：“新法将帮助过于依赖速食餐的加州人，在这一法律保障下，有效减少身体脂肪，活得更健康。”

五度赢得“环球健美先生”头衔的阿诺指出：在注重营养与健康方面，加州一直走在时代前面，为了延续这一传统，加州今天成为五十州当中率先规定餐馆在料理食物时不得使用反式脂肪的州。

他强调，医学研究证明反式脂肪与心脏冠状动脉血栓症有密切关联，因此，今天的一小步，是加州迈向全民健康的一大步。

由加州众议员孟多萨提出的餐馆禁用反式脂肪的编号AB97法案，在过去两个月由加州参、众议会以压倒性多数票通过，阿诺签署后，将从二零一零年全面实施。

另外，在美国餐饮业方面，包括汉堡王与星巴克等都主动宣布停用反式脂肪。