大多数的油脂都可以用来做香皂，不同的油有不同的性质，在香皂中扮演的角色各不相同，可以是滋润的，有的是提供硬度的，也有是增强起泡功能的，功用各不相同，在香皂中所占的比例也有不同。
例如：椰子油—–可以使香皂泡沫丰富而稳定，洗净力强，有一定的滋养成分，但是它的比例不能超过30％，否则就会抽干水分，令皮肤干燥。
橄榄油—–是滋润的油脂，营养丰富，但是如果只用橄榄油做皂，会较软难以成形，而且泡沫比较少。
◎食用油可以做皂吗
食用的植物油是以二百度以上的高温萃取而来，已经失去天然养分，不适合当作芳香疗法或香皂用的基础油。而在摄氏六十度以下冷压萃取是植物油，可以将植物中的矿物质、维生素、脂肪酸保存良好不流失，具有优越的滋润滋养特质。
◎各肤质适用的油
一般正常肤质：甜杏仁油、葵花油、橄榄油、杏桃核仁油
干性肤质：葵花油、酪梨油、甜杏仁油、橄榄油、桃子核仁油
敏感肤质：杏桃核仁油、荷荷芭油
油性皮肤：荷荷芭油、葡萄籽油
混合性皮肤：橄榄油、杏桃核仁油、荷荷芭油@*
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