【大纪元9月23日讯】中国再曝婴儿毒奶粉事件以来，已在国内外被广泛报导，并引起极大的恐慌。据中共官方媒体之报导，迄9月17日为止，各地报告造成幼儿婴儿肾结石之病例为6244例，然而所有受害家长接受采访时皆表示，受害人数远远超过官方公布之数字。
广东省卫生厅副厅长廖新波日前发表文章亦指出，三鹿为了节省成本，在婴儿奶粉中添加廉价大豆蛋白粉末替代奶粉，同时添加了伪造蛋白质的三聚氰胺，最终制造出轰动全国的毒奶粉事件。同时他还认为，数以亿计的中国人，早已在不知不觉中吃了好多年用三聚氰胺喂养出来的猪肉、牛肉、鸡肉以及喝了添加三聚氰胺的成人奶粉。
那么三聚氰胺到底是什么呢？为什么数以亿计的中国人常年吃了有三聚氰胺污染的食物都毫无感觉，而最近又忽然爆发婴儿毒奶粉事件呢？！到底其毒性如何？它是怎么引发婴儿泌尿结石和肾衰竭的？我想这些问题都是大家所关心的。
三聚氰胺(Melamine-2,4,6–triamino-s-triazine)为一种耐高温树脂，常用来当作制造塑胶用品之主要成分。根据1994年<国际化学安全手册>记载：长期或反复大量摄取三聚氰胺可能对肾脏与膀胱导致肾结石。
2004年及2007年由中国输往美国的宠物食品疑似污染三聚氰胺使得大量犬猫死于肾衰竭而引起轩然大波。该事件亦波及台湾的宠物。为此，我们剖验了许多病死犬猫病例，所以对中毒犬猫病情有较深的认识。临床上，患畜食欲不振、呕吐、嗜睡、多尿、氮尿症及高血磷症(这些症状同样见于在中国的奶粉中毒婴幼儿)。
最令人惊讶的是，肾脏切片显示具特征的偏光性呈同心圆放射状之结晶阻塞于远端肾小管及收集管内(这种结晶体从来未见过，与一般肾结石不同)，并继发间质性肾炎及纤维化(末期肾)的病征。所有病犬猫的尿液中除可测出三聚氰胺外，还验出三聚氰酸(cyanuric acid)的成分。后来经由美国的专家分析，认为该结石是由三聚氰胺与三聚氰酸之间因氢键结合而形成的一种“结晶体”(结石)，因此推测该宠物死亡事件系因宠物食品中同时污染了“三聚氰胺”及“三聚氰酸”。
我所服务的兴大兽医病理研究所有一位廖教授为了证明这两种化学物质与动物肾脏病变的关系，而设计了一个实验。他把猫分成三组，用不同的高剂量(0.2、0.5及1%)，在短时间(10天)把三聚氰胺、三聚氰酸单独或合并喂给。测试期间皆进行临床观察、纪录、血清生化及血液学检查，以及最后行组织病理学检验。
试验结果显示单独口服三聚氰胺或三聚氰酸的试验猫皆不影响肾功能；但同时口服该两种化学物组则可诱发如同食用污染之宠物饲料而形成的急性肾衰竭的相同病灶。其致病机转就是因三聚氰胺与三聚氰酸同时存在时可以因氢键结合而形成特殊的结晶体(结石)，并阻塞肾小管及集尿管导致肾小管扩张、水肿，甚而刺激引发肾炎再恶化为肾衰竭。
目前广泛认为三聚氰胺毒性不强，但是由于加工过程中使得三聚氰胺中常常混有三聚氰酸 (三聚氰胺遇强酸或强碱水溶液水解过程之最终产物)而提高其毒性。两者紧密接合形成不溶于水的结构而提高其毒性。当两者被摄入人体后由于胃酸的作用又再解离，并分别由小肠吸收进入血液，最后进入肾脏，两者再次结合沉积而形成结石，堵塞肾小管而造成肾衰竭。由于三聚氰胺微溶于水，对于成年人因经常喝水使得结石不易形成。但于哺乳期婴儿由于喝水很少，相对于成年人就容易结石了。这就是为什么此次事件没有成年人中毒的理由。
此次毒奶粉事件台湾也受到波及，由模里西斯商新西兰公司自中国进口25吨(1千包)三鹿公司毒奶粉，并引起民众恐慌。台湾卫生署食品卫生处虽督导有关单位积极追查，但发现已有262包问题奶粉被制成糕饼而被人们吃进肚子。(http://www.dajiyuan.com)
