【大纪元10月13日讯】(大纪元综合报导)香港大学一项研究发现，港人每日进食的猪肉及鸡肉，七至八成带有抗药性恶菌，令有病时用抗生素治疗亦无效。港大呼吁政府加强监察内地供港牲畜含抗生素情况。
港大传染及感染中心进行了一项大肠杆菌样本检验。结果发现，市面的猪肉及鸡肉，有近八成带有抗药性恶菌。如果进食未煮熟的肉类或者生熟食物交叉污染，都会有机会吞下恶菌，当身体抵抗力下降，或需做腹腔手术，大肠杆菌感染至尿道炎、膀胱和肾脏时，就会受到抗药性细菌感染，影响医生处方的抗生素可能会无效，或者效用降低。
研究人员表示，在正常情况下，这些大肠杆菌不会直接构成风险，如果量少就不会病，甚至腹泻都不会，所以对一般小孩及成年人是不用担心。港大呼吁政府加强监察内地供港牲畜含抗生素情况。
港大传染及感染中心检验了174个具抗药性的大肠杆菌样本，这些样本来自动物，例如鸡及猪只的粪便。至于人类的杆菌样本，来自患尿道炎的病人和健康的大学生及儿童。
食物安全中心表示，食品法典委员会正草拟一份指引，包括对抗药性微生物在食物的监察。中心会跟进指引及进行相关的工作。
食物及卫生局局长周一岳昨日在北京向传媒表示，抗药性问题有两个主要成因，分别是人类滥用抗生素或使用得多，以致产生抗药的细菌；以及像香港大学提出的可能，即从食物转移至人类。周一岳表示，源头管理很重要。内地指定单位在猪场、鸡场和肉类进口前，都会提供农药清单，得知它们如何使用农药；在肉类出口时，也会检查。同时在香港的屠场也会作这方面研究。
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