酸辣鱿鱼肉片

酸辣鱿鱼肉片(口味菜)

“酸辣鱿鱼肉片”是我的经典菜式之一，已有Ｎ年的烹饪历史，属于典型的湘式口味菜：酸辣辛香！此菜也可作为汤面的臊子，回想味道哈拉滋真的要流出来了！

主料：
五花肉、冰冻鱿鱼

辅料：
酸辣椒、大蒜子

制作：
１、鱿鱼解冻、洗净、去黑膜切段过水焯一下；

２、五花肉切片、酸辣椒切段、大蒜子剁碎；

３、倒油烧热转小火倒入五花肉片煎出少许油；

４、转中火倒入焯好的鱿鱼段、蒜末一起翻炒；

５、放少许酱油调色，再放少许盐（后放的酸辣椒带盐味）；

６、最后放入酸辣椒翻炒至香味四溢即可。

出处：http://food.poco.cn/foodiaryDetail-htx-id-2537973.shtml

(来源:Poco美食网)