【大纪元4月22日讯】以大英帝国的各种佳肴为基础，结合印度、新加坡、香港等地的特色，这是笔者在曼哈顿包厘街316号的“双冠”（Double Crown）餐馆尝到的令人难忘的美味。
就说小吃吧，除了英国酒吧里的例常物品外，还包括了许多亚洲小吃，其中有许多来自于新加坡。据介绍，在新加坡获得独立之前，大多数民众无法租用餐馆大楼，而只能够成为街道上的小吃贩，因此，新加坡的小吃非常的出名，它还结合了印度、马来西亚、娘惹（Nyonya）、印度尼西亚的各色菜系。例如，新加坡的“叻沙”（Laksa）便是该餐馆最受欢迎的一道菜。
再有，像海鲜蒸鸭包子与玫瑰虾这样的小吃也正是东西方结合的独特美食。肥肝唐多里伯爵西梅（Tandoori foie gras torchon with Earl Grey prunes）更将印、法、英、中三地的饮食结合在一起。
说到主菜，如果您对胆固醇不太顾忌的话，一定要尝一下先腌后卤再加上西方各式香料的卤排骨。如果您喜欢吃海鲜，红鲷配虾饺非常不错。使用了西方配料的回锅鸡也另有一番滋味。
英国酒吧少不了美酒，“双冠”也不例外，它拥有的100多种来自世界各地的酒水一定能够让您满意。第一次的客人，一定要品尝各色英国调味酒或者东南亚的茶水。
甜品则是由巴特勒（Ryan Butler）主厨负责，也有许多创意的特色产品。苦味巧克力蛋糕、奶茶冰淇淋等都非常、非常好吃。
在“双冠”享用完后，您也可以通过餐馆的隐蔽后门到Madam Geneva喝一口。Madam Geneva是18世纪英国人为金酒取的别名。由于当时的金酒在英国广受欢迎，在社会上造成许多混乱，英国国会也曾推出立法对其将其禁止。因此，许多人为了掩盖金酒的浓味就加入各色各样的果味。在Madam Geneva酒吧，您就会发现许多参入水果口味的饮料。
“双冠”的中西方结合饮食的确会让不少人应接不暇。正如主厨法尔米利（Brad Farmerie）指出：“还有很多地方可以开发，我们希望一边享乐、一边烹饪出美味可口的佳肴。同时我们也希望人们能够在这个环境里好好的享受，这是我们在厨房里所努力的。”
“双冠”（Double Crown）
小吃：$5 到 $17
主菜：$16 到 $29
鸡尾酒： $9 到 $12
地址：316 Bowery（与Bleecher街交界处），New York, NY 10012.
电话：(212) 254-0350
网站：Doublecrown-nyc.com
晚餐：周一至周六晚6点到晚11点
午餐：周六、日早11点至下午3点30分。
感谢“双冠”的两名主厨法尔米利（Brad Farmerie）与任德尔（Christopher Rendell），他们结合英国菜肴与东方菜风味创造出了这份曼哈顿独一无二的美味菜单。
一进“双冠”（Double Crown）餐馆，您便会感觉到回到了17世纪的英国。除了很高的天花板，装饰也使用了许多西方教堂和亚洲寺庙的颜色，让您感觉到一种古色古香的气氛。“双冠”希望通过不同的文化来结合可口的食品与舒适的环境，这也体现在餐馆的装饰等方方面面。
一进“双冠”（Double Crown）餐馆，您便会感觉到回到了17世纪的英国。除了很高的天花板，装饰也使用了许多西方教堂和亚洲寺庙的颜色，让您感觉到一种古色古香的气氛。“双冠”希望通过不同的文化来结合可口的食品与舒适的环境，这也体现在餐馆的装饰等方方面面。
“双冠”名菜笛鲷鱼（snapper），好看又好吃。
既有色香味，又讲究餐具的搭配与用餐的格调，不愧为“双冠”称号。
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