【大纪元4月26日报导】(中央社记者王淑芬高雄26日电)就像“电脑会选土豆一样”，谢金仰的机器会炒面、炒饭。从小失学、无师自通，研发并自制炒食机，这台机器申请到欧美多国专利，谢金仰的毅力与成就令人佩服。
虽然事业有成，谢金仰表示，“惜福、知足”是他奉行不渝的生活态度。
73岁的谢金仰就像邻家的阿伯一样亲切、健谈。他从未接受过正统教育，不过他无师自通，因为修理鱼肉绞碎机，让他接触并走入食物调理机的领域，顺利研发多台食物调理机，还获得欧美国家的专利，至今生意做得吓吓叫。
幽默风趣的谢金仰一点都不像大老板，与邻家的阿伯无异，他常会在工厂门口与附近老人闲聊，也会骑着老爷机车巡视食品厂，他说开车耗油又没车位，尤其难忘小时候家贫如洗的日子，所以至今仍喜欢过简朴的生活。
谢金仰的铁工厂外表并不起眼，不过生产线可蕴藏了不少大学问，有调味炒食机、冷冻肉品刨碎机、鱼丸成型机及高速绞肉机等，其中炒食机还获得英、法、德、美及日本等7个国家的专利，成为畅销机种。
成长的年代适逢台湾光复又物资缺乏，10岁时的谢金仰全靠捡拾野菜及田螺维生，13岁当学徒，学习车床技术，负责维修鱼丸加工厂的绞肉机，经鱼丸业者鼓励仿制一台新机器，从此一头栽进这个改变他一生的食品机械领域。
他说，17岁顺利仿制了第一台手摇式鱼肉绞碎机，当时只知道供应给原来的鱼丸加工厂，后来同业口耳相传，才慢慢打开他制作绞肉机的市场。
数十年来，谢金仰带着与他年龄相仿的员工一起打拼，从手摇式绞肉机到插电式绞肉机，还研发冷冻肉品刨肉机、炒食机、切菜机等；最被乐道的是炒食机可以炒饭、炒面、炒肉松，极适合大型宴客或餐厅使用。谢金仰说，这台炒食机外销欧美，荷兰、日本及美国有不少他的客户，炒食机既为公司生财，也为国家赚取外汇。
谢金仰为了测试食品调理机的精准和实用性，不断的求新求变，所以也开起了食品工厂，自制鱼松、肉松、肉脯及肉干等，透过食品厂不断的实验，既能改善食品调理机的性能，也能增加公司附属事业的收入，事业版图越来越大。
经营铁工厂已逾半世纪，谢金仰还没交棒，每天仍坐镇工厂，有时一天工作超过18个小时，他说，为了绘制机械草图常常要通宵达旦。
无师自通，还成功的在食品机械领域撑起一片天，谢金仰说“惜福、知足”是他的生活态度，他很感激员工相挺，至今仍与这些老伙伴一起努力不懈！
