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防腐剂
【大纪元4月7日讯】(据中广新闻记者李书璇报导)台北县政府卫生局今天公布3月份针对传统早餐店、卖场包子、馒头等产品抽验结果，发现30件中有3件不合格，不合格的全是包子，被检出防腐剂中的己二烯酸和去水醋酸；卫生局表示，除了马上通知这些不合格包子下架之外，也对辖区的违法业者开罚，另外2件来自彰化的不合格包子，北县卫生局也函请相关机关进一步调查处理。
卫生局抽验30件市售的包子馒头，主要检验项目是己二烯酸、去水醋酸、苯甲酸等防腐剂；以及人工甘味剂，两项检验标准都是不得检出，检验结果发现包子有3件不合格，馒头则全和规定相符，而三件不合格包子分别是被检出防腐剂中的己二烯酸和去水醋酸，不合格比率为10％；卫生局说，己二烯酸过量使用会有肝变性；去水醋酸长大剂量会导致急性中毒会损伤肾功能、恶心、呕吐、抽搐、无法行走等；长期使用也可能增加致癌风险。虽然这次不合格包子含防腐剂都是微量，但民众还是要注意。
但含有防腐剂的包子从外观实在不容易辨别，消费者难道都没有办法自保吗？对此卫生局药物食品管理科股长邱惠敏说，消费者还是可以观察购买的店家是否干净，有没有确实把食品冷藏冷冻，如果买回去的包子馒头明明没有冷藏还可以放很久，就有可能含有防腐剂；另外选择自制自销而且可以当天就卖完的店家贩售的包子馒头，也比较不会有食品添加物违法使用的状况。
