【大纪元5月21日讯】（大纪元记者柯玉立台北报导）台湾监察院20日上午公布，就虾米、菜脯的添加物，进行实地抽样送验，发现不合格率达6成；凉面之生菌数及大肠杆菌群，则有47％超出限量标准。
端午节将至，应景食品粽子中常见之虾米、菜脯2种粽料和夏天常食的凉面，被监察委员选为样品，针对“食品用添加物安全管制与规范”所做之年度专案调查，就台北县市、高雄县市及台中县进行抽样50件，分别检验虾米之漂白剂“二氧化硫”；菜脯之防腐剂“苯甲酸”、“己二烯酸”及“去水醋酸”；凉面之防腐剂“苯甲酸”、“己二烯酸”及“去水醋酸”，与生菌数及大肠杆菌群。
结果显示，添加物不合格率为虾米44％、菜脯77％，总体60.5％，凉面则全数合格；但凉面的生菌数及大肠杆菌群却有47％不合格。其中台中县在添加物的不合格比率为最高。监察院已将检验结果，转请相关县市卫生局依权责处理，未来仍继续监督改善情况，进行后续管制机制之调查研究。
监察委员程仁宏表示，对民众在食品添加物的防范上，有“看闻泡打”4字箴言：购买前先看，若颜色太白就有漂白之疑虑；若闻起来刺鼻或有化学品味道，显见有防腐剂、漂白剂残留；在料理前先浸泡温水20分，若有残留可去除；发现有问题时，主动打电话向卫生单位检举，并顺便打给他，就可监督主管机关是否去查缉处理。
监察委员赵昌平认为，有关食品安全卫生之问题，是基本健康人权的问题。由此次调查结果可知，政府对食品安全卫生未做到应尽的职权。他呼吁民众共同防止黑心食品进入周遭市场，监察院也会持续监督食品安全及添加物的问题。
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