家庭菜园系列(一)

悄然复兴的“胜利菜园”

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【大纪元7月11日讯】一股巨大的风潮正在民间悄然兴起,席卷全美各个城镇,不知您感觉到没有?它始于很久以前,但现在又回来了!这就是“胜利菜园”(victory garden),即二战时期英国城市居民所种的家庭菜园。

战时危机催生家庭菜园

经历过第一次世界大战和第二次世界大战的人们对之一定不会陌生。那时,食物有定量,劳动力、交通等一切都严重缺乏,城市居民的基本生活需求得不到满足,于是人们纷纷靠开垦自家菜园来缓解对食物的需求。这就是所谓的“胜利菜园”(victory garden)。


1943年5月,纽约市儿童援助协会(New York City Children’s Aid Society)的孩子们在他们开辟的胜利菜园里种菜。(网络图片)

那时候,美国政府张贴布告和动用媒体,动员大家尽可能的利用自家居住的空地来开垦菜园。罗斯福总统也身先士卒,把白宫草坪改造成了一片巨大的菜园来供给自己家庭和白宫员工的食物所需。在美国城区,有两千万人开始在自家后院、屋顶、阳台和空地上开垦菜园。随后,加拿大、德国和英国的人们都纷纷响应,胜利菜园迅速风魔全世界。

胜利菜园的功劳的确不小。它不仅让人们觉得自己也能在后方为前线出份力,更重要的是,它让人们凝聚在了一起。有四十多万人买了制罐头机和压力锅,邻居们之间互相交流自制罐头和食物储存的秘方。1946年,估计大约有九百万至一千万吨蔬菜和水果出自两千多万个这样的菜园,那可是相当于当时市场蔬果的总生产量啊。


二战期间,人们骄傲地展示胜利菜园丰收的成果。(网络图片)

环保考量复兴旧时风潮
  
现在,胜利菜园大有再现辉煌的势头。

在各个城市或者小城镇,一般都有俱园艺乐部或者社区园艺协会这样的组织。胜利菜园的组织和这些很相像,但它们有着自己不同的一面。

如今许多胜利菜园的的种植者一般都是环保主义者,他们担心食物从几百英里远的地方运来运去会消耗很多的矿物燃料,所以他们憧憬著有那么一天,要么在后院,要么在办公室,要么在其他工作的场所,甚至公寓里,每家每户都有一个小菜园,自给自足。这些事情听上去似乎有些不可思议,但他们可不这样想。因为现在燃料和能源越来越短缺,食物安全也越来越成问题,开垦胜利菜园可能就成了一个家庭
或个人最值得花时间和精力去做的事情。现在连奥巴马总统都在效仿罗斯福总统把白宫草坪再次改为菜园,种植有机食物用来供给自家、手下员工及社会福利机构呢。

高精度图片
美国第一夫人米歇尔‧奥巴马(Michelle Obama)今年三月在白宫南草坪开地种菜。(Win McNamee/Getty Images)

威州社团力推家庭菜园
  
在威斯康星州的密尔瓦基市(Milwaukee),当地的胜利菜园界有许多口号,号召人们在自家种菜,其中有一句叫“改种草为种粮(Move Grass Grow Food)!”

格雷琴‧米德(Gretchen Mead)是那里的负责人,她说,“这是一场草根运动。这句话提醒我们大家,要把用在种草上面的消费和精力改用在种菜上。我们都知道,今天的农业很浪费能源,要把食物从那么大老远运来,所以我们真应该好好考虑怎么利用自家的院子种点什么。”

米德女士还很担心工厂化农业带来的弊端以及危及自己孩子健康的可能。谈到她为什么开始经营密尔瓦基胜利菜园社团,她说,“我意识到只抱怨我们的食物供给系统一点用都没有,只有自己动手。我发现,要解决社会、环境、政治,甚至精神上的难题,最好的办法就是自家种菜。这关系到我们生活的方方面面,关系到我们人类的何去何从。”

下班以后,胜利菜园社团的成员们都喜欢聚在一起讨论怎样利用每一寸土地来种菜。他们讨论怎样最大限度地开垦自己周围的空地,讨论怎么样在容器里种出更好的西红柿,哪种西红柿植株小却产量多,怎么样能让肥堆里多生出蚯蚓来,等等。他们预见有一天汽油的价格会飞涨,食物价格也会随之涨上去。

就像他们的祖辈们那样,他们会互相交流自制罐头和储存食物的祖传秘方。但最重要的是,他们谈论著怎样吸引更多的人加入他们的行列,他们的热情使得他们想要帮助每一个亲朋好友都来自己种菜!

是把草地改菜地的时候了

在美国城市或郊区,你放眼望去,到处都会看到绿草坪,这些草坪需要不断的打理,成吨的杀虫剂,几百万加仑的水才能长得绿油油的很好看。许多种菜发烧友们视此为最大的浪费,而且化学毒物会流入我们的引用水,所以,该是把大片草地改为菜地的时候了。

你可能会想,“我可没时间去种菜!”那好吧,“家庭菜园系列”会一步一步的教你怎样种菜,哪怕你有多忙,地方多有限。试试吧,在有生之年感觉一下自己养活自己有多爽吧!

下面是一些有用的链接:
www.thevictorygardeninitiative.com
www.livinghistoryfarm.org(http://www.dajiyuan.com)

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