【大纪元7月14日讯】〔自由时报记者林相美／台北报导〕夏天吃凉面爽口，当心吃进细菌。台北市卫生局昨天公布凉面检验结果，抽检二十三件凉面，二件不合格，不合格率八．七％；信阳街芝香凉面的凉面生菌数、大肠杆菌群最确数超量，青岛东路鲍昇水饺面店的麻酱凉面大肠杆菌群最确数也超标，依法可处三万至十五万元罚款。
北市复检 仍有两家不合格
卫生局药物食品管理处长林金富指出，此次抽检的凉面来自凉面店十件、便利商店十一件、百货公司美食街二件，检验生菌数、大肠杆菌群最确数、大肠杆菌最确数、过氧化氢、硼砂，初检五件不合格，芝香凉面、鲍昇水饺面店两件未通过复检。
芝香凉面何姓业者表示，推测可能是面体或小黄瓜的问题，已向制面业者反映，考虑停用小黄瓜，并加强员工训练。鲍昇水饺面店廖姓业者分析，凉面仅有面体非自制，将考虑更换供面厂商。
有冷藏设备 超商牌都过关
林金富说，稽查发现，便利商店的凉面卫生标准均合格，据业者表示，凉面以冷藏保存于摄氏七度以下，可减缓微生物滋长；传统凉面店的凉面常置于室温或将另外包装好的酱料包直接放于面体，若储藏环境没有防尘防虫、容器污染、用水、食材原料在调理过程中遭到污染，易造成卫生不合格。
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