【大纪元7月28日讯】（大纪元记者李怡君综合报导）台北市卫生局公布第五波油品抽验，这次针对台北市内的小吃店为主，结果仍有14家小吃店没有过关，其中有6家业者的炸油酸价都飙破5以上，包括位于公馆商圈的陶板王料理，酸价更高达9.5，打破之前最高纪录麦当劳的5.7，北市卫生局已勒令要求业者改善否则开罚，至于陶板王昨日则是紧急拉下铁门，暂不营业。
14家不合格
炸油风波持续发烧，北市卫生局从国际连锁速食业者查到坊间小吃摊、炸鸡排、便当店，在这次稽查的581家业者中，结果还是有14家小吃餐饮店酸价值超过标准值2.0，其中位于罗斯福路3段的日式料理“陶板王”酸价达9.5，是规定标准的4倍以上，也是北市抽验油品酸价以来超标最严重的一家业者。
其他酸价超过5的还有北投知行路的“鸡茶总部”，油品酸价高达9. 08；仁爱路4段的“武昌排骨大王”酸价8.86；京华城内的“顽日式料理”也有7.38；师大路49巷的“师大美食行”甜不辣酸价5.82；农安街的“芭塔雅南洋料理”油品酸价5.16。
另外酸价介于3.91～2.02的油炸油，有东园街的“大象炸鸡”、大南路的“起司马铃薯摊”、迪化街的“东昇餐盒”、福德街的“烧肉便当”、内湖路的“鸡将香鸡排”和“枫林美食烧腊店”、东园街的“复兴炸鸡”及农安街的“知本饮料店”等。
陶板王料理暂停业
昨日一早，被验出北市油价最酸的陶板王赶紧拉下铁门，暂停营业。
据中央社报导，陶板王林姓老板受访表示，已营业2年多，以鸡排、猪排饭等排饭为主，炸油酸价过高是店家的错误，已立即改善，卫生局人员还临时抽验3、4次，都已符合规定。
为何炸油酸价超标如此高？林姓老板解释，可能因鸡肉、猪肉等油炸物要先腌酱料再油炸，才会出现酸价超标问题；他将暂停营业，研发新产品，不再卖油炸物。
目前全台北市已经有1,134家油炸油业者稽查完毕，对于酸价超过标准2.0以上的业者，北市卫生局除当场要求业者立即换油外，也将于一星期内再复验抽查，届时若复验仍不符合规定，将依食品卫生管理法，处业者6到30万的罚锾。而截至目前为止，经卫生局公布并限期改善复验的21家业者，复验结果都合格，还没有开罚案例。
(http://www.dajiyuan.com)
