研究：有机食品并非营养较高

【大纪元7月31日讯】英国一个研究小组在考查了50年来发表的有关有机食品的文献后得出结论，有机食品与一般食品的营养价值，并无明显差别。

伦敦卫生及热带医学学院(London School of Hygiene & Topical Medicine)的研究人员，分析过去半世纪的162份研究文献，发现13种最常见的营养成分，其中10种在有机食品及一般食品的含量，其实无明显差异；另外３种成分，就因施肥方式或收成时间不同，令营养价值有不同。报告发表在周三（29日）出版的《美国临床营养学杂志》(American Journal of Clinical Nutrition)上，但有关研究并未分析两类食品中的污染物及化学残余物分别。

他们指出，不少消息者都是因为相信有机食物的营养价值较高，而愿意付出更贵的价格购买；估计2007年的全球有机食品市场，高达480亿美元。

华尔街日报报导息，总部位于新泽西州的行业协会食品研究所(Food Institute)所长托德(Brian Todd)回应这项研究时说﹐有机食品中没有非有机化学物质和杀虫剂﹐这才是有机食品的诱人之处。

研究称，不少消费者都是因为相信有机食物的营养价值较高，而愿意付出更贵的价格购买；估计2007年的全球有机食品市场，高达480亿美元。 @(http://www.dajiyuan.com)