河北石家庄等地疫情肆虐，中共政治局委员、国务院副总理孙春兰半个月内两次考察河北，并将河北疫情甩锅给宗教场所，跟官方此前否认向左。民间盘点至少四种原因导致此次河北疫情大爆发。

讲到气炸锅料理，通常会联想到“快速方便，少油健康”。仅管功能“简单阳春”，只要稍加留心食材佐料的搭配和操作，省事的气炸料理也能做出你意想不到的精致风味，甚至能端上派对宴客桌。使用气炸锅有什么妙招，能端出让人为之惊叹的“气炸主菜”呢？

气温骤降，来点药膳补汤暖暖身，但是，真的需要这样进补吗？光田综合医院中医部主任陈暐棣说，过去农业时代，物质缺乏，久久才吃得到一次肉。入冬后，天气转冷，借着立冬的机会，适度的摄取一些肉类蛋白质来源。现代人饮食西化、外食机会高、食物调味复杂，普遍营养过剩，三高疾病普遍，其实并没有冬令进补的必要性。

监察院院长陈菊上任后积极推动监察职权数位转型，继全台首创远距视讯陈情后，自今年1月起，监察院弹劾案件也改以“惩戒案件线上移送系统”移送惩戒法院审理；截至21日已递送2案，移由惩戒法院辖下的惩戒法庭及职务法庭分别审理，期能加速文书送达及诉讼进行。

前公惩会委员长石木钦案外案，揭露出众多与富商翁茂钟关系匪浅的司法官们，司法院及法务部进行内部调查后，分别提出20人涉案名单；但不论是司法院的“533原则”或法务部的“55原则”，都让外界无法接受。对此，司法院长许宗力及法务部皆发表声明强调，将会全面澈查。

部立桃园医院群聚感染案件，累计至今已10人确诊中共肺炎（武汉肺炎），外界认为桃园应采取“封城”措施，指挥中心指挥官陈时中21日说，目前只是零星社区感染病例较多，还没到需要封城，将采严格标准看待集会活动。

中国电商阿里巴巴（Alibab）创办人马云从公众视线消失，时隔2个多月后，20日透过视讯连线公开现身48秒，消息传出后，阿里巴巴在香港、美国两地股价大涨，但据《路透》报导，这无助于解决阿里巴巴与中国监管机关间存在的问题，部分投资人仍对持有该公司股票感到疑虑。

全国教师工会总联合会21日至行政院陈情，呼吁军公教薪资审议委员会纳入教师代表，并参考劳工基本工资审议机制，以具体经济数据做调薪与否依据。出面接受陈情的行政院综合业务处人事行政科科长张英朗表示，会将全教总诉求向院内长官报告，并交权责机关处理。

空军去年向美国采购66架F-16V战机，未来台湾F-16战机数量将达到208架。汉翔公司21日表示，空军司令部已将F-16战机机队维修工作，委由汉翔F-16战机维修中心执行；双方已在1月签约，订单金额达新台币23亿3千万元，合约自今年起至2025年止，为期5年。

针对8月“重启核四公投”，全国废核行动平台21日表示，核四厂建厂执照去年12月31日到期取消，代表核四工程难以再启，核四年久失修且问题重重的“烂尾电厂”，完工不易、商转更加困难，公投一座无法使用的核电厂毫无意义。核四到底还能不能用，政府应立即公开核四地质、耐震分析等相关调查报告。

法务部18日公布前公惩会主委石木钦案部分调查结果，发现多名司法官与检察官与富商翁茂钟有不当接触，高检署也将调查报告列为机密，直到2030年才能公开。对此，时代力量立法院党团21日召开记者会，要求法务部完整公开调查报告，并落实财产申报查核、彻查不明来源财产。

劳动部劳保局21日公布最新职业工会欠缴保费名单，截至1月15日为止，有3个职业工会欠缴劳保费且已逾缴费宽限期。劳保局表示，将依法将欠费工会移送行政执行，对所属被保险人也将暂拒给付。

针对南海局势，中华亚太菁英交流协会秘书长王智盛21日指出，南海问题不只美国介入，包括欧洲国家、相关印太国家会更积极主动，且2021年在南海的中美对峙态势，或美国围堵力量还是不会减弱。

关于中共对台动态，国防大学中共军事事务研究所长马振坤21日指出，必须严肃思考，如何面对与处理ADIZ西南空域已被共军划为训练空域，以及共军公开否定海峡中线存在的事实。他提醒，海峡中线对台湾空防的重要性高过ADIZ西南空域，“我们已经退无可退。”

全国商业总会21日宣布成立“商业团体事务协调中心”，理事长许舒博表示，产业发展问题，经常需要跨部会、跨行业别的协调，希望通过该中心，协助受疫情影响的产业面对挑战。

美国总统拜登（Joe Biden）、副总统贺锦丽（Kamala Harris）正式宣誓就职，外界忧心美国极左派上台，恐与中共变成哥俩好。对此，时势评论员文昭表示，他认为应该不会，因为极端左派思想都有“不包容”的特点，当前左派间也在争抢世界舞台的领导地位，彼此的关系比敌人还像敌人。

全球半导体8~12吋晶圆产能吃紧，近日传出脸书Oculus Quest第3代虚拟实境（VR）头戴式装置产品中的音效晶片，将会向台厂下单，不过由于台厂产能吃紧，据媒体报导，脸书高层更直接与联电洽商，希望联电提供12吋产能。

中央流行疫情指挥中心21日公布国内新增2例境外移入中共肺炎（武汉肺炎）确定病例，均自菲律宾入境，且无新增部立桃园医院相关确诊者，指挥中心指挥官陈时中表示，还要看这几天疫情发展情况而定，目前至少在2月4日前都不能松懈。

拜登就任美国总统，外界担忧，拜登政府恐轻忽中共政权对美国与世界带来的危害，美国联邦传播委员会（FCC）主席帕伊（Ajit Pai）在离任前提出警告，指出中国在美国仍有潜在的间谍活动，而他们会对美国的电信商与互联网带来相当大的威胁，并指出这会是美国政府未来4年会面临的严重国安问题。

台积电1月21日（周四）收在新台币673元，股价再创历史新高，带动台股站上16153点，许多台积电股民的翻身故事也引发讨论，最引人关注的非台积电的创始股东“国发基金”莫属，国发基金持有台积电股份约34年，如今持有成本已经低至每股0.3元，持股换算市值则高达新台币1.1兆元。

军事航空网站Alert 5指称，13日曾有一架呼号为PEARL50的美军KC-135空中加油机，接近长荣航空航班。长荣航空表示，确实有接获航管值班人员通知航路附近有不明机的航情资讯。民航局表示，双方距离绝对没有达到空中接近的标准，当时两机位置航管均有掌握，并立即通知、提醒长荣航机注意。

因应中央流行疫情指挥中心19日宣布防疫事宜，大学术科考试委员会联合会21日表示，110学年度大学术科体育、美术、音乐组，将照常分别于1月底到2月初间考试。但中央流行疫情指挥中心匡列“居家检疫”等3类身份的考生，将另安排补考。

受中共肺炎（新冠肺炎）疫情影响，各国鲜果消费市场受到冲击；农粮署媒合屏东县宝岛南方蔬果生产合作社的LV级枣，21日外销3.2公吨至马来西亚；屏东县长潘孟安、农委会主委陈吉仲见证封柜仪式。潘孟安表示，屏东县农业不因疫情停滞，县府积极拓展外销市场，势必将“屏东品牌”打入国际。

中原大学室内设计研究所“室内环境设计规划”课程举办期末作品展览，21位研究生设计“后疫情餐饮新思维”作品，在中原大学维澈楼一楼联合行政服务中心展区展出，设计看板搭配手作模型十分抢眼吸睛，路过的师生与民众，不免好奇地走近一探究竟，也让许多非设计学系的同学感到叹为观止。

林铁处工会21日到农委会前抗议，不满林铁处去年起未经协商，就片面施行新版管理要点，明定若事、病假合计达21天，考绩就列为丙等，多人员工遭列丙等，年终及考核奖金将不保。林务局表示，要点是为确保行车安全且不浮滥请假而订定，当中不涉及劳动条件变更，依法不需经过工会协商，但仍会纳入工作规则持续与工会沟通。

南投县政府21日表扬保护石虎栖地的民众与单位，共计有189公顷友善石虎农地、10个自主参与维护石虎栖地的社区、63位架设相机监测到石虎的农友及10处参与禽舍危害通报的场域，获颁3千至10万元不等的奖励金。

对于拜登上任后的美中台关系，多位学者在21日“拜登就职后美中台关系与印太安全局势”座谈会上基本认同“美中关系回不去了”；其中，中央研究院欧美研究所研究员林正义建议，拜登除了强调“克制”，同时也需展现对中“不畏惧对抗”姿态。台湾智库咨询委员赖怡忠书面报告提及，中共以疫苗为武器，拉拢亚美拉国家，企图建构环球数位监控系统，拜...

独居民雄乡78岁叶阿嬷，随荣民阿公来台湾，阿公5年前过世后，在台湾没有亲人的阿嬷，逢年过节都只能一人孤独度过，透过回忆往事以慰思乡之苦。阿嬷的家乡在江西，年节习俗都会包水饺，象征团圆。

台湾近期出现本土感染案例，民众防疫警觉性再度提高。保险公司也推出防疫保单，其中台湾产物保险的防疫保单引发民众抢购，金管会周四（1月21日）提醒，民众应注意，保险理赔仍有除外责任，要避免犯罪、故意，不可用保单来获利。

美国总统当选人拜登（Joe Biden）、副总统贺锦丽（Kamala Harris）正式宣誓就职，总统蔡英文21日表达祝贺，并期待台美关系能在既有的良好基础上，增进两国人民福祉及友谊，持续深化合作伙伴关系。