植物性脂肪

酪梨是营养价值很高的食物，富含单元不饱和脂肪酸，以及将近20种维生素和矿物质，有助防癌、保护心脏、维护视力等功效。酪梨籽我们一般都丢弃不吃，据英国《每日邮报》（Daily Mail）报导称，酪梨籽富含纤维和抗氧化物，有防癌和抗皱作用。